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唐代寺院饮茶琐话 |
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bsp; 茶成为僧寺礼敬宾客的佳品。寺院专设“茶堂”、“茶寮”，作为以茶礼宾的场所，专
门配备“茶头”、“施茶僧”职位，用于接待礼敬宾客。
在唐诗中也可以见到不少关于僧人以茶礼客的描述。李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌
茶并序》：“余游金陵，见宗僧中孚茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为‘仙人掌茶’，
盖新出玉泉之山，旷古未觌。因持之见遗，兼诗，要余答之，遂有此作。”刘禹锡参拜西山
寺时，僧人把他当贵宾招待，在房后采制鲜茶，现场炒干、烹饮，在高雅的气氛中互致敬宜
：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴，斯须炒成满室
香，便酌沏下金沙水，骤雨松风入鼎来，白云满盏花徘徊，悠扬喷鼻宿醒散，清峭彻骨烦襟
开。”“僧言灵味宜幽寂，采采翘英为佳客。不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格，何况蒙山
顾渚春，白泥赤印走风尘”（《西山兰若试茶歌》）。从这首诗中可以看出：作为待客佳品
，以鲜茶现场烹制，比用以朝贡的蒙顶和顾渚春还好，表现了僧人对刘禹锡的敬重；而诗人
对僧人、对茶也大加赞赏：茶成了他们互递友情，激扬思想的珍物。
唐代宫廷接待使者，宴享群臣都有茶作招待。法门寺地宫出土文物就是茶的地位不断提
高，并被封建帝王在重要场合使用的证明。
法门寺地宫茶具反映了唐宫廷茶文化的现实存在，并且作为一种隆重的礼敬佛祖的礼仪
、地宫出土的唐宫廷茶具计有：（1）焙炙茶饼的两只银笼；（2）碾碎茶饼的茶碾子银*（
左石右锅无金）轴；（3）筛罗茶面的银茶罗；（4）贮藏茶面的银龟盒；（5）放盛盐花的
银盐台；（6）饮茶用的银调达子；（7）烧水拨火用的银火筋；（8）点茶用的玻璃茶托、
茶碗；（9）击拂用的长柄银匙；（10）取放茶面的量器银则。从器物的錾文来看，都属唐僖宗皇帝所用，都出土于珍藏第一枚和第三枚佛骨的地宫后室。陆羽所提倡的饮茶过程的器具在这里都有，另外还有苏廙《十六汤品》所称道的庵茶茶道中的茶盏、茶托。当这批茶具在公元874年入藏法门寺地宫、最后上帐登记时，都供奉在一起，物帐碑在记载了琉璃器茶具（不计其重量）后，明文标出“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事共八十两。”表明僖宗皇帝是把这批反映茶道的系列茶具视为一个整体来供奉的。
这批茶具是我国目前发现时代最早、配套使用最齐全、等级最高、质地最精良的茶具。
它们用价值昂贵的琉璃来制作，又呈现出优美的造型，表明唐帝王对茶的崇尚，对佛的虔诚
。
唐代佛教象奔腾的江水，经过会昌法难这一短暂的堵截后，到咸通十二年（公元871年），又重新涌起冲天大浪，迎佛骨运动成为晚唐崇佛的高峰。是年八月发现佛骨于旧隧道，朝野震惊，欣喜若狂，奔走相告。咸通十四年（公元873年）皇帝敕令迎佛骨，四月八日佛骨到达京都长安，京城至寺三百里间道路车马，昼夜不绝。皇帝及其他皇室人员朝臣竞相赐施。为体现佛法无边和对佛祖的虔诚，为体现皇权独尊的神圣威严，精选出其中的2499件珍宝送归法门寺随真身供养：“以十五年正月四日归安于塔下之石室，玉棺金箧，穷天上之庄严；蝉翼龙纹，极人间之焕丽。叠六铢而斥映，积秘宝以相鲜，皇家之厚福无涯，旷劫之良因不朽”（碑文）。
唐代寺院饮茶的习尚，也由当时来中国的日本学问僧传到日本。公元729年天皇御召百僧于禁中，使其讲大般若经，赐茶众僧。曾往西明寺达二十年之久的永忠和尚于公元815年四月亲自煎茶敬献嵯峨天皇，同时，《日本社神道秘密记》记最澄首次把中国茶籽带入日本，815年（日本弘仁六年），日本嵯峨天皇敕令几内、近江、丹波、播磨等国种茶，每年进献。表明随着佛教传播，中国茶也传入日本宫廷，他们根据自己的民族特点，在“唐式茶会”的基础上形成日本茶道。
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