核心提示：宋朝的市场经济非常繁荣，市民生活水平一度很高，“家政服务”这个行业也随之诞生……有条件的人家只要通过“女侩”或“牙人”，随时都可以雇用或买到这样的家政服务人员。

本文摘自：《北京青年报》2013年11月8日第C5版，作者：赵柒斤，原题：《宋朝家政服务很红火》

宋朝的市场经济非常繁荣，市民生活水平一度很高，“家政服务”这个行业也随之诞生：不独吹拉弹唱，名目众多的“身边人”、“本事人”、“供过人”、“堂前人”、“拆洗人”、“针线人”等以出卖生活技术的“女伎”队伍也应运而生。有条件的人家只要通过“女侩”或“牙人”，随时都可以雇用或买到这样的家政服务人员。

王明清的《玉照新志》、洪迈的《夷坚志》均记述道：政和年间，一官员的儿媳妇怀孕、一官员夫人生男孩，均通过“牙侩”雇买到了一位保姆。WwW.lsqn.Cn由此可见，城市中这种以生活技术谋生的女伎已形成了一种行业，还有专门的牙侩经纪人。

其实，宋朝的家政服务者之技能，与歌舞女伎之歌舞相比，其境界绝不逊色。《单符郎全州佳偶》谓“女侩”介绍给司户作“针线人”的李英“第一手好针线，能于暗中缝纫，分际不差”。又如临安车桥下的“璩家装裱古今书画”铺中，有个18岁的女儿，被郡王所赏识。其原因是郡王在轿中看见她身上系了一条绣腰巾。也就是说，此女的绣工被郡王看中。璩秀秀的刺绣本事有《眼儿媚》词为证：“斜枝嫩叶包开蕊，唯只欠馨香。曾向园林深处，引教蜂乱蝶狂。”有这样的手艺，自然让郡王青睐有加。

即便宋朝女伎中最为“下色”的厨娘，所拥有的厨艺也是十分精湛。从河南偃师出土的宋朝画像中，我们可以看到她们均梳高髻，穿宽领短衣，着长裙，或烹茶、或涤器。其中“斫脍画像砖”上绘有：高木方桌，一把短柄刀，大圆木菜墩上有大鱼一条，刀旁有一柳枝穿三条小鱼，挽袖露出臂上圈套镯的厨娘，脚边放一盆水，桌下一方形火炉，炉火熊熊，上置一双耳铁锅，锅中水正沸腾……李公麟[注: 李公麟 1049年生，北宋舒州桐城(今安徽桐城)人。宋代杰出画家。字伯时,号龙眠居士，(1049-1106)享年五十七岁。]所绘《白马图》中，二铡草人衣袖都用绳索缚定挂于颈项间，以把袖子高高捋起。此乃“攀膊”，是市民为便于操作而发明的通用工具。高级者才用银索“攀膊”，足见厨娘气度不凡。待她掉臂而

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