简议中日两国饮食观之同异

冯佐哲

虽然历史上中日两国都是属于以农耕为主（其中主要以种植稻作居多）的国家，中国人与日本人绝大多数都是以大米为主食，兼食麦豆等杂粮的粒食民族。也就是说是同属于“中国食文化圈”的国家。因此，日本药膳学家西川修曾说：受中国“食文化的影响，一直被称为现代日本的主流”。但是，由于两国所处的地理、气候环境和自然环境不同，以及民族风俗与生活习惯也有一些区别，故在饮食观上也存在着诸多差异，在这里想谈一谈关于这方面的一些浅见，望得到读者指正。

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