乾隆独爱红薯(图)

4与1/3，是上好的低脂、低热食品。

    再者，红薯所含的大量膳食纤维等在肠道内无法被消化吸收，从而刺激肠道，增强蠕动，促进大便的排泄，对老年性便秘有较好的疗效；还能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于瘦身减肥。

    故营养学家称其为营养平衡的保健食品，也是最为理想的减肥食物。时下，日本人把烤红薯作为一种美味健康食品，欧美人还设计出以红薯为原料的冰淇淋、点心、糖果等。

    值得注意的是，红薯与其他药食兼用之品一样，并非人人均宜食用。中医认为，其甘腻敛湿、碍胃滞气，在不合理服用时会对人体造成伤害，引发脘腹胀满、烧心泛酸，乃至胃脘疼痛等，故食用不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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