孙思邈在医学上的成就最高。他十分重视医德，常对人说：医生应把病人看成自己的父兄，对待病人不应“瞻前顾后，自虑吉凶”。他在治病中，不计较“昼夜寒暑，饥渴疲劳”，就是对那些患“疮痍下痢，臭秽不可瞻视，人所恶见”的病人，也不嫌其脏，总是耐心治疗。他认为“人命至重，有贵千金，一方济之，德踰于此”，因而把所著的医书名曰《千金要方》5。他非常重视学习别人的长处和民间经验，曾自称“白首之年，未尝释卷”，“一事长于己者，不远千里服膺取决”。

　　因为孙思邈医学经验丰富，而又虚心好学，所以他在医药学方面取得了多方面的成就：在营养病学上，他首先提出了碘质缺乏病和维生素缺乏病的原理。指出“瘿瘤”（即甲状腺肿大）是由于长期吸用不良水缺碘的缘故，他建议用含碘较高的昆布、海藻、鹿靥（鹿甲状腺）等等来治疗；而夜盲病（当时谓之“雀目”）的患者，和脚气病的患者，则是缺乏维生素的缘故，他主张用含大量甲种维生素的动物肝脏来治夜盲症，所谓“牛肝明目”等等，还主张用含有乙种维生素的杏仁、防风等治疗脚气病。而欧洲人第一次论述脚气病却晚到1642年，孙思邈这方面的成就比欧洲早一千年。孙思邈在药物学方面也有很高成就。他一生足迹遍及天下名山，实地采集药材，并在医疗中又有多次验方的经验，所以他积累了丰富的采药和制药的经验，他总结出了一些特效药的用途，如白头翁、马齿苋、黄连之治痢疾，槟榔治疗绦虫等等。他还首创“复方”，这是我国医药史上的重大革新。孙思邈在《千金要方》和续作《千金翼方》里，列举了几百种药材，并告诉人们采集的季节，这些创造性的和总结性的工作都是很不平凡的贡献。孙思邈是我国妇科和儿科的首创者。《千金方》“始妇人而次婴孺”，他分析了女性和男性、小儿和*在生理上的不同，指出妇产病和小儿病的特点，应单独立科。在他的影响下，唐代医学家王焘在《外台秘要》中特为“妇人”、“小儿”立专章，宋代时更出现了妇产科和小儿科的专著《妇人大全良方》、《小儿药证直诀》。孙思邈对针灸学也有重大贡献。他在前人的基础上，重作了《明堂针灸图》，绘制了三幅大型彩色针灸挂图，分别把人体正面、背面和侧面的二十经脉用五色绘出，把奇经八脉用绿色绘出。孙思邈主张针灸和药物综合治疗，“知针知药，固是良医”，把我国医学提高到一个新的高度。此外，他在养生学方面，病理学方面都有许多超越前人的成就。