《水浒传》中所提到的酒有“透瓶香”、“茅柴白”、“玉壶春”、“蓝桥风月”、“头脑酒”等等。武松过景阳冈喝的是“透瓶香”，又叫“出门倒”。武松醉打孔亮所在的酒店卖的便是“茅柴白酒”。第三十八回中，宋江、戴宗、李逵在琵琶亭上喝的是“玉壶春”。宋江在浔阳楼上喝的是“蓝桥风月”。第五十一回还写到“头脑酒”。

　　《水浒传》中的人物，饮酒往往与喝汤相伴。第十四回写晁盖请雷横喝酒：“叫庄客安排酒食款待，先把汤吃。”第九回写柴进请林冲喝酒，柴进亲自举杯，把了三巡，坐下叫道：“且将汤来！”第二十一回写宋江从阎婆惜楼上出来时，见卖汤药的王公来赶早市，王公说：“押司必然是伤酒，且请一盏醒酒二陈汤。”第三十八回写宋江、戴宗、李逵三人在琵琶亭上饮酒，宋江“忽然心里想要辣鱼汤吃”，“戴宗便唤酒保造三份加辣点红白鱼汤来。”

　　《水浒传》里喝酒，除以碗、瓶、角、杯等外，有时还用桶。鲁智深第一次大闹五台山吃了十来碗酒后“又吃了一桶酒”；吴用和三兄弟相会时“每人喝了一桶。”

　　可以说，《水浒传》中的众英雄多数是因酒而汇集在一起的。（《中国工商报》98．1．17魏朝卿文）