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吃猪肉的危险 |
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; 研究证明，病毒的传播主要是通过屠宰，不仅屠宰者容易染病，屠宰过程当中，孩童们玩弄猪尿脬（吹气当球玩）（图二），成年人把猪的内脏和性器官绑在腰上以刺激生育等等的行为，都有传播疾病的危险。调查还证明，埋在地窖里焖烧的大块猪肉（焖烧的方法参见前引Ａｎｄｒｅ Ｄｕｐｅｙｒａ ｔ书第２３８－２３９页），根本不可能蒸熟，挖出以后根据亲疏远近，经过至少两次分配，才能把这些大块猪肉送到亲戚手中，到把猪肉分成小块重新放在各自的小地窖里焖烧，最后吃到肚里，猪已经杀了四天，其间数易其手，如果其中有病猪，病毒传播给人类的危险在猪肉蒸过之后反而大增（Ｓｈｉｒｌｅｙ Ｌｉｎｄｅｎｂａｕｍ， Ｋｕｒｕ Ｓｏｒｃｅｒｙ：Ｄｉｓｅａｓｅ ａｎｄ Ｄａｎｇｅｒ ｉｎ ｔｈｅ Ｎｅｗ Ｇｕｉｎｅａ Ｈｉｇｈｌａｎｄｓ Ｍａｙｆｉｅｌｄ Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ Ｃｏｍｐａｎｙ １９７９ ｐｐ． ３３－３４．）。
这种大规模肠炎的爆发往往跟土著举行的宴会（ｆｅａｓｔ）有关（上引Ｌｉｎｄｅｎｂａｕｍ书第３３页）。大汶口等中国史前文化的墓葬里一次埋葬那么多的猪下颌骨，也许同样是举行某种宴会（比如夸富宴）留下的遗迹。某次宴会之后，瘟疫的悲剧恐怕也免不了要发生。保存好墓葬里的人骨和猪骨，对了解史前时代人类的疾病和疾病的传播是至关重要的。（2006年4月7日7版）
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