据《仪礼·既夕礼》云，埋葬死者时，要把大遣奠祭的牺牲下体用遣车运到墓地进行随葬，亦称之为奠  。《仪礼·既夕礼》：“彻巾，苞牲，取下，不以鱼腊。”周代还有官员“掌丧祭奠  之俎实”（《周礼·夏官·量人》）。死者身份尊卑不同，所随葬的牲种类、牲体的部位和数目也各异。《礼记·檀弓下》云：“国君七个，遣车七乘。大夫五个，遣车五乘。”天子太牢，苞９个，国君太牢，苞７个，依次降杀以两。周礼士所随葬奠牲体摄盛用牛羊（少牢）腿骨以及兽（兔，大夫用麋），苞三个，鱼腊非正牲故不随葬。上述墓葬中的腿骨也即文献中的“下体”。殷周礼制因袭损革，商墓的牲体以腿骨为主，包括兽骨，和周礼同。周礼鱼不葬，商墓却有鱼牲；周人奠葬用牲体的腿骨，殷人还包括猪头、狗头等，正体现二代礼的差异。此外，不同墓葬中牲下体部位不同、组合方式和数目等，与当时的丧葬礼俗和墓主人的身份地位有密切关系。

    祭祀牲体礼更为繁缛。《周语·周语中》：“郊之事，则有全  。王公立饫，有房  。”郊天之祭乃有全  （豚解），宗庙之祭祀只能用房  （豚解），则全  为贵，房  次之。正祭，天子诸侯有豚解和体解，大夫和士只有体解而无豚解。

    考古发现的祭牲，如河南偃师商城的祭祀坑，祭祀所用猪牲体的方式包括全尸、头部被砍去、肢体被剖为两半、单独用猪头、仅用猪肢体的一部分等，其中以完整的猪居多。用牲方式，猪头和《礼记·郊特牲》“升首”吻合，剖两半即卜辞的“卯”，诸肢体一部分和礼书所说的体解用骨有密切的关系。该遗址用牲体的方式差异可能和祭祀神灵的等秩有关。另外，小双桥、安阳殷墟及周代祭祀遗迹中皆发现有牲体，皆可以和甲骨刻辞以及礼书记载结合，从物到人，运用“二重证据法”来研究当时对于牲体使用的差异，从而深入探讨礼制。

    如上简述，商周墓葬和祭祀坑中动物的骨骼，不仅对于动物考古学研究有重要意义，而且可以藉此细致、深入的研究商周丧葬和祭祀礼制以及时人的思想观念，应引起我们足够的重视。