探讨家猪的起源及发展过程是动物考古学研究的热点问题之一。家猪起源于野猪，这是动物考古学界的共识。学者们认为，野猪向家猪的转变可能经历了一个漫长的渐变过程。目前，我们还不能对这一过程中逐步形成的家猪特征进行系统的概括和总结，真正完善家猪的判定标准还有待于新的探索。我们曾经从测量尺寸、形态观察、年龄结构统计、可鉴定标本数和最小个体数分析、考古学现象推测、古代ＤＮＡ、食性分析等方法进行了比较系统的总结和理论上的展望，下面再介绍一种欧洲动物考古学界新兴的病理学观察方法，即线性牙釉质发育不全（Ｌｉｎｅａｒ Ｅｎａｍｅｌ Ｈｙｐｏｐｌａｓｉａ ，简称为ＬＥＨ）的分析方法。

    ＬＥＨ是指哺乳动物在牙冠形成过程中牙釉质厚度方面出现的一种缺陷，比较典型地表现为齿冠表面形成横向的一个或多个齿沟或齿线。牙冠的釉质发育过程是从牙齿顶部开始并逐渐向其颈部扩展的，它代表了一个清晰的年代序列；而ＬＥＨ的出现是由于釉质发育中断造成的，因为成釉细胞的釉质分泌对生理干扰非常敏感。釉质发育的历时性和成釉细胞的敏感性使ＬＥＨ成了齿冠发育过程中所受生理干扰的完美的档案。

    ２０世纪８０年代以来，ＬＥＨ分析在人类学研究中已经取得重大进展。对现代人群的相关研究表明，ＬＥＨ一般是由发育期生理紧张造成的，营养不足便是其中一个重要因素。这一技术已被成功地用来说明过去与现代人群的一般健康状况，并建立起了相应的生理紧张测年序列。由于偶蹄类动物臼齿的形态和人类的相似，在人类学研究中开创的ＬＥＨ方法和技术能够很容易地被移植到对猪群的同类分析中。

    Ｄｏｂｎｅｙ和Ｅｒｖｙｎｃｋ通过