柽柳茶皆用“带叶茎枝”为原料，而古风犹存的云南傣族，则有将春茶树梢“连枝带叶”摘下后悬于火上烤香，再放入茶罐内煎煮为茶的风习。值得一提的是，这类茶煎煮后的废弃物非常接近于该出土物的状态——经烘烤后外皮干紧的茎枝不易腐烂，而煮熟的叶子则已消亡。
远古煮茶的原料是十分广泛的，因此，无论该出土物为何种植物，均不妨碍其为茶的性质，并且，该种出土植物无论药性如何，也都可归入茶的范畴之中。说到这里，茶史中的一个老问题——茶与中药的关系，即茶由药来还是药由茶来，在此似乎又需要辨析一下了。
说起茶的起源，以往有一种观点，认为茶最先为药用，后来才转为食用。其根据是茶具有药用性质，并且“茶”的名称最初见载于药书中。然而，这种见解明显是错误的。我们知道，任何事物都是从低级发展到高级的。因此，只有重复多次食用后才识别出药性的，断没有先知药性而后才知食用的。何况“人类最初的食物主要是各种植物的可食部分”，是一个无须论证的历史常识。
人类起先是直接生吃植物的，后来有人发明了煮烧等加工方法，这种再制食品，据大量研究表明，古越人称之为“茶”，并且直到今天，在中国民间土俗礼仪中及少数民族的生活中，还存留着这种仍然称为“茶”的古老食品。常见的有莲枣茶、芝麻豆子茶、苗族打油茶等，它们虽然是纯粹的食品，但同时亦被看作是有健身作用的食品，即一种良药。由此生发，渐渐又发明出各种针对某种疾病选配料的茶来，如菊花决明子茶清肝明日、川贝莱菔茶治咳嗽等即其遗韵。而当某些茶再进一步强化药性时，就成为了中药。至今许多中药名称还带有茶名，如黄芩又名“土金茶”、“黄芩茶”等，甚至一些古老的方剂直接就称茶，如“午时茶”等，便正是“药由茶来”的明证。只要看茶至今都带有食品和良药这二重性，而中药只有为药的单纯性就可明白，茶，远早于中药。
当我们将目光再度定格到跨湖桥出土的“单味煎物”上时，已然有了更深刻明确的认识——这，就是既可当饮料又可当良药的茶诚如文章所言“史前期人们早已认识到自然物材的药用价值性能”，所以这一发现，不仅对茶史研究的意义非同小可，“对研究我国中草药的起源尤其是煎药起源”也具有重要价值。遗憾的是，由于发掘者没有将出土物送古生物研究所检测，以致于“纹理结节很清晰”的“茶”究竟是什么植物没有搞清。
另外，那件在文章中称为“中药罐”的小陶釜，其器高８．８、口径１１．３厘米，口沿外侈较大，束颈较小，鼓腹圜底，釜身较深。中国最早的茶书陆羽《茶经》中有关茶釜的记述：“……广其缘，以务远也。长其脐，以守中也。脐长则沸中，沸中则末茶易扬，末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之”。所谓“广其缘”，就是口沿外侈要大，可久沸而不外溢；“长其脐”，是茶釜腹部要长一点，方能保持中间水温，煮出好茶来。该小陶釜不仅在这些方面与之比较相符，而且，从“束颈较小”来看，可以更好地保沸止溢，可见是一只专为煮茶而设计的陶釜，应当可以称为陶茶釜。如今，西南少数民族如德昂族、佤族、彝族、白族、纳西族等天天在使用的陶烤茶罐，形状大小与此陶茶釜也极其相似，从中能看出一脉相承的痕迹来。
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