“斗彩”的制作方法是先用青花勾勒出花纹轮廓或部分花纹，在1300°C的高温下第一次烧制，然后在轮廓线内用红、黄、绿、紫等彩料填色，700°C~800°C低温二次烧成。釉下青花与釉上多彩争妍斗奇，因此得名“斗彩”，亦名“逗彩”。

    斗彩的产生和发展历经了一段漫长的过程，即斗彩萌发于宣德，发展成长于正统，成熟于成化。成化斗彩，小巧玲珑，胎体轻薄，胎质洁白细腻釉色青白或乳白，釉质莹润。纹饰精美、画技高超，色彩艳丽不躁，柔和悦目。其总体风格轻盈秀丽，恬淡素雅，玩赏性大于实用性。

    此对葡萄纹杯现藏于首都博物馆。杯上所绘葡萄、桑椹、竹子等植物。叶着绿色、蔓为黄彩、果实为紫彩，外轮廓青花为国产平等青料。这种青料高锰低铁，烧后呈色清新淡雅。与永、宣时期的“苏泥渤青料”所呈现的浓艳形成鲜明的对比。因为“苏青”中含铁较高，故烧成后色彩中含有铁结晶斑，色泽艳丽，青中泛紫。成化斗彩中的*变化丰富，有微微闪红的杏*、娇嫩明澈的鹅*、柔和温润的浅*、浓而不躁的姜*。首博所藏这对葡萄杯上所绘的黄彩蔓属最后一种浓而不躁的姜黄，它更好地衬托出了恰如熟透了的葡萄紫。这对杯上的紫色用色浓厚，但又不失整体恬淡之韵，其色如赤铁，表面暗淡无光，后世皆无，其正是成化斗彩瓷器上特有的颜色。

    在绘画技法上，为适应玲珑娇小的形体和优雅的瓷质，以青花料精细勾勒其所绘图案轮廓，