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包锡嵌玉紫砂壶 |
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一面刻诗句的包锡紫砂壶。 砂、锡组合制作的包锡紫砂壶，是否具有上述砂、锡两者所具有的两种优越性能呢﹖实践证明：一、失去了紫砂壶具有的一定透气性的性能、夏日贮茶越夜会馊变；二、不能在文火上焙茶；三、失去了锡壶温老酒快的特点。砂、锡、玉，组合的艺术型包锡紫砂壶，不少人们皆认为只是为了显示富贵的华丽之举。然而，其有一个绝妙的用途，却鲜为人知——作为炖或蒸人参用单独人参、或是加点红枣、或是加点桂圆肉。该世传包锡紫砂壶，就是作为炖或蒸人参的专用壶。炖或蒸人参时，加上二张比壶盖略大些的湿毛边纸或宣纸，壶嘴亦用其纸塞紧，这样使无透气性的包锡紫砂壶密封。因为人参的主要成分是人参皂甙，其中挥发油约含０．０５％，主要是人参倍半萜烯ｐａｎａｃｅｎｅ，它具有特异香气，是作用于大脑与延脑的有效成分。包锡紫砂壶用上述方法炖人参，使人参有效的挥发成分不会“飞”走，其与古今药物学滋补剂制作、服用理论都是相吻合的；喝人参汤时，玉柄不烫手、玉嘴不灸口；砂、锡、玉，组合的包锡紫砂壶，作炖或蒸人参用，绝妙！ （2006年5月24日8版）
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