是李鸿章的侄女即李鸿章的大哥李瀚章的二小姐，受李鸿章办洋务的影响，思想颇为开放，她不主张子孙后代走科举的老路，而要他们学洋文，办洋务。她曾教育孙多鑫、孙多森兄弟：“当今欧风东渐，欲求子弟不坠家声、重振家业，必须攻习洋文，以求洞晓世界大势，否则断难与人争名于朝，争利于市……”孙多森及其兄孙多鑫，按照其母的指点，在其父孙传樾去世之后，发奋创业，先去扬州，向姑夫何维键著名盐商、扬州何园的主人借了盐票办盐；有了资金积累后就到上海办厂，结果大获成功，声名远播。孙氏之所以创办阜丰面粉厂，其起因是见１８９４年外商在杨树浦建立的增裕面粉厂生意发达、面粉盛销沪上而决定仿而效之的。１８９８年孙氏兄弟向上海海关了解了洋粉进口情况，并仔细参观了增裕面粉厂，再经过出国考察，最后决定以２２万美金从美国进口全套机器设备，厂房也按美国设计图纸原样建造。１８９９年设备安装完毕，１９００年正式投产，日产面粉２５００包。由于阜丰所购置的机器是我国第一套从美国进口的制粉机器，设备先进，国内尚无技术人员可以胜任管理，为此，阜丰在厂里专门盖了一幢小洋楼提供吃住，并以每月２００美元的薪金，留用美国技师指导生产、培训技术人员。
阜丰厂的另一优势是总董孙多森是大学士、帝师孙家鼐的嫡亲侄儿，他利用与官场的特殊关系，获得了五年免税优惠，以后又延长五年。到１９３６年，阜丰的日产面粉能力达４．７万余包，占全国民族资本面粉厂日产能力的１１％，成为当时中国最大的面粉厂，还号称远东设备最好的面粉厂。
阜丰面粉的注册商标有：凤戏牡丹、英雄独立、炮车、双鱼、喜雀、飞虎、飞马、良心、人马、桃花、荷花、兰花、双虎等，而最为著名的则是“自行车”上海人在过去通俗地称之为老车牌。１９２１年，中国机制面粉上海交易所简称上海面粉交易所正式开业，规定入场交易以无锡茂新面粉厂生产的“绿兵船”商标的面粉为标准粉，但唯独上海阜丰厂的“自行车”粉例外，可与之并立，足见“自行车”粉的质量和声誉了。
众所周知，鸦片战争之前，上海乃至整个中国没有专门的工商行政管理部门，上海近代的工商行政管理活动是从租界开始的。公共租界工部局和法租界公董局都有颁发营业执照的注册章程。清光绪十二年１８８６，江苏省经两江总督张之洞奏准，在上海设立商务局，负责倡导实业和督办通商事宜。光绪二十九年１９０３，清政府设立商部，并在商部内设立商标注册局又称商标登录局或商标总局，为中外厂商办理商标挂号和批准使用商标备案。次年，清政府颁布了《商标注册试办章程》，规定商部设立注册局办理注册事务，并在津沪两地海关设商标挂号分局，以便挂号者就近呈请。民国１２年１９２３５月，北洋政府成立农商部商标局，颁布《商标法》，并在上海设立全国唯一的分支机构——农商部商标局上海办事处。《商标法》规定，２人以上注册同一商标，没有证据能证明最先使用的，则以最先呈请注册者办理；同时申请注册的，须经协议，让１人注册。商标注册使用期限为二十年，呈请续展的仍以二十年为限。也就是说，这１９２３年５月成立的北洋政府农商部商标局其实就是中国商标史上第一个正式成立的商标局。所以，上海市历史博物馆收藏的这份商标局１９２３年９月１４号登记注册的第５号注册证的珍贵之处就在于它印证了这段历史。
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