１９５２年８月成立了统一负责全国粮食征购和供应工作的粮食部。１９５４年３月１日，政务院发布了《关于实行粮食计划收购和计划供应的命令》，自１９５５年开始我国粮食部首次发行全国粮票，国家对粮食及粮食制品定人定量、计划供应。最早的全国粮票是１９５５年９月由粮食部发行的，同时还发行军用粮票。在此以前中央人民政府财政部和粮食部还分别于１９５１年和１９５３年发行过两套行军粮票。据统计，新中国共印制过九套不同规格和用途的全国粮票。

１９６２年粮食部发行的火车、轮船、飞机专用粮票是全国粮票中的一个特殊品种。这套粮票只有两种票面，即壹市两和贰市两（见图，其中下图为１９５７年版全国通用粮票）。票面规格为６．５×３．８平方厘米，正面图案：中间是粮食作物的底纹和大写计量单位名称，左右两边分别是火车和轮船，上方印有“中华人民共和国粮食部火车、轮船、飞机专用粮票”字样，左右是“０．１、０．２”的计量单位，下方中间是“１９６２”。背面印有四点使用说明和中华人民共和国粮食部的红色印章，使用说明：１、本票为全国通用粮票在火车、轮船、飞机场上使用的辅助粮票；２、凭本票可以在火车、轮船、飞机场上购买饭食，也可以在粮店购买粮食和兑换全国通用粮票或地方粮票，