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    新疆奇台县的古窖池

        天山网讯(记者谢中报道)如果你是千里贩货、行色匆匆的商客,那么,即使是因驼队添水加料而不得已歇脚,这里也会为你装满一生不绝的牵挂;如果你是寻访诗仙足迹的*文人,那么,即使是为躲避漫天狂沙而短暂停留,这里也会成就你一生最得意的诗章。醉了,怕醒不了;醒了,还想再醉。奇台北斗宫巷,没有丁香一样的、结着愁怨的姑娘,却让无数骚客彷徨又惆怅。它的魅力在哪儿?3月9日,参加“奇台汉文化研讨会”的代表,就是怀揣着这样的疑问,追溯着600年酒文化的神韵,走进这条小巷里的被誉为“新疆第一窖”的古窖池的。

      拾级而下,一股夹杂着凉风的酒香飘向久远。导游介绍,2002年6月,新疆第一窖古城酒业有限公司在修建600吨露天酒库时,发现了这处埋藏在地下的古窖池遗迹和部分酿酒器具。古窖池四壁用青砖砌成,木板为隔,缝隙间还留存着糟糠的碎泡沫。有关专家从出土的瓦罐、瓷碗碎片中考证,古窖池应为明末清初所建。

      古窖池内有一眼井,名“杏林泉”。相传,当年周穆王驾八骏辇车西巡,与西王母欢聚于瑶池。依依惜别时,西王母将一壶瑶池圣水赠送给他。途经现在的奇台地面时,周穆王见路旁水草丰美,便命士卒牧马歇息。一士卒不慎打破了装着圣水的葫芦。顿时,圣水借天地之灵气,化作一股清泉汩汩流淌。后来,酿酒大师张氏从山西来此建造酿酒作坊。在祈求上苍指点取水之道时,周穆王飘然而至,随手一指,就成了张氏打井的宝地。果然,水源旺盛,水质甘冽,还带有一股酒香。用此泉酿出的酒,醇香无比。

      传说给奇台赋予了灵性,历代到此开酒作坊的大有人在。明代永乐初年(公元1403 年),陈诚的《西域番国志》中就有奇台一带“间食米面,稀有菜蔬,小酿酒醴”的记载,表明古城奇台的酿酒史无可辩驳地有600年。“曲是酒的骨,水是酒的血。”有酿酒专家称:“酿酒必有名泉。”古今上乘名酒,大多用古井、山泉之

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