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新疆奇台县的古窖池 |
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之水酿制。到了民国二十七年(1938年),奇台古城就有“义兴泉”、“永生泉”、“金盛泉”、“玉和泉”、“永和泉”、“杏林泉”等14家以“泉”命名的酒作坊。“杏林泉”就因秉承了泉的神韵,而流传至今。 经过有关部门的鉴定和批示,新疆第一窖古城酒业有限公司在古窖池的基础上兴建了“新疆第一窖酒史馆”,分地上和地下两部分。地上收藏酿酒实物70余件,地下是还原后的酿酒窖池。《奇台县志》中记载:“奇台古城酒始于明代,盛于清朝,发展于当代。”这种说法在古窖池内找到了佐证,当年的“杏林泉”酒坊在清代就是享有盛名的酿酒窖池。
稿源:《新疆经济报》
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