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康熙留下的贡瓜之谜(1) |
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，也是很耐储的。但是，如果从鄯善运瓜，要多走300多公里的路，快马也要多走四天，多了这四天之后，几乎没有甜瓜再可以新鲜地被运到北京了。而鄯善的史料记录中，也没有说明是哪个品种的瓜成为了贡瓜。
似乎从这个环节上说，鄯善已经不可能去送“贡瓜”了。但是，当我们翻开两地关于贡瓜的储运方式的记录，却发现，加格达很可能再一次成为“疑似贡瓜”。
细心的人会发现，康熙品尝到贡瓜的时间是1698年冬天，春节期间。什么样的甜瓜可以在此时还没有腐败呢？这种瓜是怎样储运的呢？
12月2日，我们在哈密街头看见了完全新鲜的哈密瓜出售。12月3日，我们来到了鄯善，在街头未发现新鲜的哈密瓜有售。但鄯善民间的农户家中，也能储存哈密瓜过冬，无论如何，这都极大地激起了我们的好奇心。
据《哈密故事》介绍，“贡瓜加格达”是这样储存的：该瓜秋季成熟摘下之后，用马莲草铺垫，入冬前藏于空房中，瓜下垫马莲草一小圈，房中放一碗水，水冰则生火，不冻不生火，可保存至来年春季。
而在运送环节，该读本记录了数种运送方式：其一是“马拨”驰送，先把瓜用竹筒或木匣装好，再采取“换人换马”的方式，每到一驿站，便换快马飞驰京城，日夜兼程。其二是骆驼驮运，当然，这比马要慢得多，不过如果能储藏至冬天，便没有太大问题了。其三是马车运送，这与骆驼驮运相似。当然，这些车、马、驼的身上，都背着“加格达”。
说法
鄯善储运方式的可能
而从鄯善的史料记录里去看，又有更多的储运方式出现，即使不是厚皮耐储的甜瓜，都有机会出现在康熙的面前了。
在《鄯善县志》中记录了三种哈密瓜的储运方式：其一是“群送”，张寅著《西域记略》中说：他于清初西征西域途中，在山丹（今甘肃境内）路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群，大执小兜，上罩黄袱，第人携一瓜，闭目而过，疾如飞鸟。其二是“筐送”，即把瓜栽植于编筐内，待瓜五成熟，连筐驮行，一路上定期浇水，到达京城之时，瓜也熟了。其三是“筒送，即在当年七月先选好贡瓜，然后在未摘之前先用大竹筒封好，10月瓜成熟之后，连竹筒摘下固封，腊月祭灶前送到京城。三种方式中有两种都可以让普通非厚皮的甜瓜也送到皇帝手里，只不过，在最初贡瓜之时，很可能还总结不出如此有效的运送方式。
关于储运这一环节，由于哈密的“加格达”三个字，似乎占到了一点上风，因为贡瓜第一次有了“品种”的概念。但由于储运方式的拓展，使得贡瓜的真面目依然扑朔迷离。
我们只好进入到下一个环节了。那就是：哈密回王有没有资质到三百公里以外的地方去取瓜呢？
（记者李卫疆周科）
稿源：《乌鲁木齐晚报》
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