发酵池,随后再放到蒸锅里蒸,这样,原酒就出来了。
新发现成了
酿酒史珍贵实证
据了解,宿迁是中国最重要的白酒产地之一,酿酒历史十分悠久,酒文化内涵丰富。明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客”。这里的白洋河指的就是宿迁南小河口至现在洋河镇的一条小溪。另外还有流传至今的“史可法美酒破清兵”的传说,这些都说明了宿迁有着悠久的酿酒历史和美酒文化。
考古人员表示,由于时代的变迁,那些可以见证宿迁酿酒史的痕迹已无处寻觅,这个酿酒作坊遗址的发现,不仅在宿迁是首次,就在省内也极为罕见,它为研究宿迁酿酒史,解读宿迁酒文化提供了难得的实物资料,也证明了宿迁“酒都”之名名不虚传。高小亮施雪芹高峰
宿迁发现西汉窑址
经过多天的考古挖掘,昨天上午,南京大学历史系考古专业的师生在宿迁市区骆马湖畔青墩遗址出土了大量陶器、铜器和铁器,首次发现了西汉时期的窑址。
青墩遗址是宿迁市一处重要的文化遗址,属龙山文化带,据今已4000余年。青墩遗址出土了大量的陶器、铜器、铁器、钱币等,遗址上发现最多的,还是一些铁质的农具,如铁耙、铁錾子、铁犁头等,进一步印证了遗址是个冶铸遗址。
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