建立了“茶业改良场”③。在此举的推动下,各省也相效成立了若干类似的茶叶研究和技术推广机构。如是年湖南省在长沙高桥,也跟着成立了茶叶改良机构;安徽建设厅在1933年3月,也通过省府公布祁门茶场“组织规程”,将原祁门场接管改名为“安徽省立茶叶改良场”①。1934年国民政府经济委员会成立,其农业处进一步提议,将江西修水和安徽祁门的茶叶改良场合并为一场,场部设在祁门,经费由农业处补助。1936年,农业处撤销,茶业行政仍由实业部领导,祁门茶场复归省立,由中央每年补助经费数万元。中央补贴的这一体制一定,福建、浙江和湖北等省,也相继成立了类似的机构。如1935年福建在崇安、福安,浙江在嵊县三界,湖北在蒲圻羊楼洞等地,都相率成立了不少类似的改良场厂②。
因此,这一时期茶叶科技队伍空前扩大,设备也得到一定改善,我国茶叶工作者在近代茶叶科技的研究和推广方面,也相应作出了许多显著的成绩。以修水茶业改良场为例,1933年4月由中央农业实验所三单位接办,至6月底的《中央日报》就报道称:“现闻该场头茶已转运到沪,经各大茶号及购茶洋行品评,红茶之色香味均极良佳,其优者堪与印锡红茶相匹敌,次者亦不亚于祁红。兹该场以原有器械尚不甚完备,对于制茶机械改良研究不遗余力,除由吴委员觉农、方委员翰周设计所造之绿茶机械运场试用,成绩甚佳,并由该场主任俞海清、技术员冯绍裘设计制造红茶萎凋机……,极为灵便。该机已于本月十四日实地试用,所萎凋之叶,无异于阳光晾青者。如是则我国多年以来天雨不能制造红茶之困难,一旦迎刃而解矣。”③抗战前茶业近代发展的另一重大措施,就是积极在流通领域克服和消除封建陈规,成立运销合作一类经营整理机制。
长期来,我国茶叶出口,茶从茶户手中卖到国外,“须经过十几道转折”,洋商及中介栈商,从中操纵渔利。针对这一宿弊,1932年吴觉农在兼祁门茶场场长期间,试办茶叶运销合作社,也取得了很大成功。当时祁门茶商十有九亏,而唯独该社“有15%的盈余”;因而在1933—1934年
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