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美年轻绝对素食主义者 拒绝沾边的东西 |
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周恩露、邹滢君
美国有很多vegetarian(素食主义者)，这在我出国留学前就有耳闻。但是到了美国才知，原来还有一种vegan(绝对素食主义者)，年轻人还占了很大部分。他们比起那些不吃鸡鸭鱼肉的素食主义者更彻底，只要跟动物沾边的东西一概拒绝，比如牛奶、鸡蛋、奶酪、冰激凌、巧克力……人们选择素食有很多原因，有的出于保护动物，更多的是为了健康。
我在美国认识了不少vegan，有两位熟得很。一位是和我同实验室的男孩，7年前来美国读大学，今年刚好硕士毕业。来的时候他吃得很杂，但5年前变成了vegetari-an，1年前又晋级成vegan。美国女孩Anna(安娜)与我同租一个公寓，1.65米的个子，体重45公斤，身形清瘦，却很挺拔。他们坚持素食的初衷很简单，认为动物处于食物链的顶端，体内积累大量毒素，动物饲料添加了很多激素，很不利于人体健康。
两人的饮食习惯很有分寸。一天要吃六七顿，说是为了补充不断消耗的能量，听起来很吓人，不过食量并不大，他们很少碰添加糖的食物。每次去超市，他们会非常仔细查看包装袋后面的营养成分表(美国各卖场的食品都标有营养成分表)，喜欢买organic(有机)食品。这种食品是纯天然的，不用化肥，不添加人造物，价格自然也特别贵，比如有机西红柿的价格是一般西红柿的三四倍。
在美国，接触很多素食主义者后，我发现素食不
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