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    加拿大的毛家食堂

        公共食堂早已淡出普通中国百姓的生活，不料一不小心，发现在异国他乡加拿大的土地上却有个“毛家食堂”。怀念中国“公共食堂”年代的食客，也许真的不乏其人。 

        第一次认识“毛家食堂”是在最近的温哥华当地电视台的广告，《东方红》乐曲之下，一口熟悉而浑厚纯正的湖南口音：“毛主席喜欢的红烧肉来到温哥华了……”

        “毛家食堂”位于温哥华地区最大的购物中心“铁道镇”正对面，车水马龙，热闹非常。由于交通方便，这一地区也是许多中国大陆新移民首选的居住地。据不完全统计，该区的华人比例接近四成。

        “毛家食堂”老板不姓毛，而是姓胡，不过，他确实是地道的湖南湘潭人。

        8年前，36岁的胡先生从湘潭移民加国，身上只有2000美元。最初3年在多伦多度过，也是最艰苦的几年。5年前，胡先生来到温哥华。由于在湖南老家就开过餐厅，所以他也在温哥华开了一家自己的湖南菜餐馆。

        在决定开一家湖南菜餐馆的时候，他马上想到毛主席喜欢吃的“红烧肉”，也觉得以“毛家”为名，可以寄托自己对一代伟人的思念。

        至于为什么叫“食堂”，胡先生有他自己的一番解释：食堂是中国文化之一，是大众化的，任何人都可以
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