清朝入关前的一种宴会。规模较大，多以招待一般身份的外部族头人，如朝鲜使臣、明朝的降官降将、公主与额附回阙省亲等。此宴带有喜庆性质，通常由皇帝亲自出席。一般设几桌到几十桌。多以牛羊肉为主，兽肉次之。通常烹煮的肉食，块大、质嫩，用解食刀割食。大宴也设酒，但出于礼貌，客人的食、饮均不能尽兴，只是一种礼仪。皇帝离宴，大宴也宣告结束。

　　千叟宴

　　为清代宫廷盛大的宴礼之一。场面最大，规模最盛，耗资也最巨。清十代帝王２６０多年中，只在康乾盛世举办过四次。千叟宴即为千名老叟参加的宴礼。但实际参加的并非一千人。如康熙５３年三月庆六旬“万寿”曾两次宴请６５岁以上的老者２８００余人与宴。乾隆６１年（即嘉庆元年）乾隆举行千叟宴，入宴的群臣耆老和并未入座的达５０００多人。所有拟定参加千叟宴的人员，皆由皇帝钦定。而后由有关衙门分别行文通知。宴前需要大量的物质准备。开宴之前，在外膳房的指挥下，依照入席耆老品位的高低，预先摆设千叟宴席。除宝座（皇帝的座位）前的御宴外，一般按东西两路设席，依封建等级制度分一等桌张和次等桌张两级设摆，餐具和膳品也有明显的区别。宴中奏宫廷乐曲，举行各式封建礼仪，反映了封建王朝穷奢极欲的腐朽生活。

　　满族筵席

　　指清朝入关前四满族的一般宴会，规模较小，人数不多，也较为随便。这种筵席只在炕上设炕桌，地面不设桌椅。有时连炕桌也不设，在露天地里，铺张兽皮，食客席地而餐。菜肴主要有火锅，多陶制，以猪肉、羊肉为主料，佐料有盐、酱等，不分季节，冬夏皆设。其它菜肴多是炖菜，如炖牛肉、炖羊肉、炖猪肉或炖鹿肉、狍子肉等。酒以烧酒（白酒）为主，有时以芦酒为辅。主食有稗子米饭、秫米饭，也有蒸荞面、玉面饽饽等，当然，宫庭筵席不上这类主食。