源自《计水仙源录》：道教全真派领袖王重阳，字允卿，后世封他为“重阳全真开化辅极帝君”，奉为“神仙”。王重阳嗜酒成性，他平日出门，随身带个酒壶。有一天，他站在路中，有个道人高声叫喊：“王害风(王重阳自己的戏称)，把酒拿来。”王重阳应声就把酒壶递给道人。道人一饮而尽，却指派王重阳用空酒壶到甘河中取水，并且要求王重阳当即喝下。王重阳一喝，发现味道非常好。原来，那位道人就是神仙刘海蟾(刘操)。从此，王重阳以水代酒。