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武夷岩茶之谜 |
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武夷岩茶之谜
名山出名茶，名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰，著称于世
。武夷山何时有茶？据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪
时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷岩茶最早被人称颂
，可追溯到南朝时期（公元479～502年），而最早的文字记载见之于
唐朝元和年间（公元806～820年），孙樵写的《送茶与焦刑部书》（
见《崇安县志》第19卷）。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信
札中写道：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和
。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之！”孙樵在这封
信中，把出产在“建阳丹山碧水之乡”的茶，用拟人化的笔法，美称
为“晚甘侯”。“晚甘”，甘香浓馥，美味无穷之意。“侯”，乃尊
称。“碧水丹山”是南朝作家江淹对武夷山的赞语。当时崇安县尚未
建置，武夷山属于建阳县，故信中称“建阳丹山碧水”。因此说孙樵
所送的茶乃武夷山所产。从此，“晚甘侯”遂成为武夷岩茶最早的茶
名。清朝闽北人蒋蘅写的《晚甘侯传》一文中，更是通篇以拟人化的
笔法，酣畅淋漓地为武夷岩茶写传。他写道：“晚甘侯，甘氏如荠，
字森伯，闽之建溪人也。世居武夷丹山碧水之乡，月涧云龛之奥。甘
氏聚族其间，率皆茹露饮泉，倚岩据壁，独得山水灵异，气性森严，
芳洁迥出尘表……大约森伯之为人，见若面目严冷，实则和而且正；
始若苦口难茹，久则淡而弥旨，君子人也。”该传沿用了前人对武夷
岩茶的美称——“晚甘侯”，以拟人化的笔法记述了它的姓名和表字
：姓甘，名如荠，字森伯。作者巧妙地用了《诗经》中的典故，予武
夷岩茶以姓名：甘如荠。《诗经·邶风·谷风》云：“谁谓茶苦？其
甘如荠！”《晚甘侯》作者匠
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