|
|
|
 |
饮茶与现代生活 |
 |
|
|
辐射污染的天然有效饮料。把茶汤经
浓缩、冷冻、干燥后制成茶叶片剂，对某些癌症患者由于采用放射治
疗而引起的轻度辐射病进行临床试验，总有效率达到90％。人们长时
间看电视，会消耗眼小大量的视紫红质，引起视力衰退；但经常饮茶
，茶中的胡萝卜素被吸收转变成维生素Ａ后在视网膜内可与蛋白质合
成视紫红质，从而增强视网膜的感光性。正由于茶叶具有这种抗辐射
作用，也就是说茶叶中的脂多糖物质可以减轻辐射对人体的危害，对
造血功能有着显著的保护作用，所以有人称茶叶是原子时代的饮料。
饮茶与防衰老、防癌症。医学家认为，细胞染色体的断裂或细胞
内遗传物质的改变可能是人类衰老的一个重要原因。有趣的是，科研
人员发现茶叶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，对细胞变异有
着很强的抑制作用，试验表明，它中和氧化剂的能力约是维生素Ｅ的
十八倍多。我们每天通过饮茶可摄取到较多的儿茶素，对防衰老极为
有益，因为茶多酚的主要成分是儿茶素，冲泡时有30%--50%儿茶素可
溶于茶水中。一杯绿茶中约含有50--100毫克的儿茶素。癌症是现代生
活中的大敌，然而国内外都有茶叶可防癌的研究成果。日本癌学总会
就明确指出，茶叶中的多酚类物质能够控制癌细胞的增殖。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叫后
证实，茶叶确有阻断人体内亚硝肢合成的能力，其中绿茶、乌龙茶优
于紧压茶，紧压茶又优于红茶、花茶。因此，中同预防医学科学院向
人们发出呼：每天饮用一杯茶，可能会降低癌症的发病率。
现代生活的概念决不仅仅是生活设施的现代化，更重要的是人本
身素质的现代化，这其中就包括道德素质、文化素质以及身体索质等
，而茶叶既具有丰富的茶文化内涵，又具有现代生活中防治现代病、
强身健体的现实意义，因此集文化、保健于一体的茶叶必然会成为人
们现代生活中的良友。
< 1 > < 2 > |
|
|
|
