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    擂茶与擂茶粥
    熟米粒的稀粥冲入擂盆，经 搅拌均匀即成。但也有将茶叶、生米、生姜等用水浸泡后加入生油、 生盐等放在擂盆内擂成糊状取出，拌入韭菜、菜豆、红薯粒等放入锅 内，冲入温水煮成稀粥，食粥时再加入熟花生粉、熟芝麻粉、熟豆粉 、碎糯米糍等各种辅料。 　　饮擂茶或食擂茶粥时，宾主围桌而坐，茶桌上放置炒花生、香酥 豆、蜜饯、油炸米果等佐料，主人依次将擂茶或擂茶粥送给客人，边 品尝边叙家常。品尝时先呷一口，品香尝味，您会感到甘醇可口，齿 颊留香；二三口慢饮，您会感到五腑通畅，神清气爽，回肠荡气；饮 尽您会感到余味甘甜，回味无穷。正如汪曾祺书赠的擂茶诗：红桃曾 照秦时月，黄菊重开陶金花；大乱十年成一梦，与君安坐吃擂茶。 　　让擂茶、擂茶粥在茶文化中发扬光大，成为绚丽的奇葩！ 　　
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