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日常饮茶中的误区 |
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日常饮茶中的误区
饮茶有那么多人的喜爱，但是在日常的饮茶生活中也有一些饮茶
方面的失误和不妥之处。这在报刊上时有文章提醒。从茶道的角度来
讲，这些失误是完全与茶道原则不合拍的，我们应该注意力戒之。19
98-10-07《市场报》登载了成文的文章《饮茶也有误区》，现将原文
摘编如下：
一．用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳
香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。
好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不
发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。
二．用沸水冲泡。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非
常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维
生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶
老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左
右比较适合。三．爱饮头遍茶。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所
以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，
茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。
所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。
四．过量饮茶。有的人对茶过于偏爱，过于相信茶的提神作用，
所以喝茶没有限度。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如
大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑，诱发痴呆症。
五．饭后即饮茶。许多人都喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消
化。其实这是不好的习惯。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的
铁质发生反应，生成难以溶解的物质，使胃肠黏膜无法吸收，时间一
长可导致体内缺铁，甚至诱
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