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茶饮取水 |
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茶饮取水
饮茶离不得水，而且还不是有水就行的。饮茶既要选茶，也要选
水。《警世通言》第三回中讲了王安石（下文中的荆公）三难苏东坡
的故事，其中的第二难就是讲取水饮茶的故事。王安石托苏东坡带一
些长江巫峡中的水回来饮茶、治病，结果怎样？且看原文节选：黄州
至眉州，一水之地，路正从瞿塘三峡过。哪三峡？西陵峡，巫峡，归
峡。西陵峡为上峡，巫峡为中峡，归峡为下峡。
上水时舟行甚迟，下水时却甚快。东坡来时正怕迟慢，所以舍舟
从陆；回时乘着水势，一泻千里，好不顺溜。东坡看见那峭壁千寻，
沸波一线，想要做一篇《三峡赋》，结构不就。因连日鞍马困倦，凭
几构思，不觉睡去，不曾分付得水手打水。及至醒来问时，已是下峡
，过了中峡了。东坡分付：“我要取中峡之水，快与我拨转船头。”
水手禀道：“老爷，三峡相连，水如瀑布，船如箭发。若回船便是逆
水，日行数里，用力甚难。”东坡沉吟半晌，问：“此地可以泊船，
有居民否？”水手禀道：“上二峡悬崖峭壁，船不能停。到归峡，山
水之势渐平，崖上不多路，就有市井街道。”东坡叫泊了船，分付苍
头：“你上崖去看有年长知事的居民，唤一个上来，不要声张惊动了
他。”苍头领命。登崖不多时，带一个老人上船，口称居民叩头。东
坡以美言抚慰：“我是过往客官，与你居民没有统属。要问你一句话
：那瞿塘三峡，那一峡的水好？”老者道：“三峡相连，并无阻隔。
上峡流于中峡，中峡流于下峡，昼夜不断。一般样水，难分好歹。”
东坡暗想道：“荆公胶柱鼓瑟。三峡相连，一般样水，何必定要中峡
？”叫手下，给官价与百姓买个干净磁瓮。自己立于船头，看水手将
下峡水满满的汲了一瓮，用柔皮纸封固，亲手佥押。即刻开船，……
星夜来到
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