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茶忌 |
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物在进入胃中后，要经过各种酶和胃酸的
作用，才能转化为人体可以吸收的营养物质，而胃酸中又含有浓度为
0.5%的盐酸。因此，饮后如立即喝茶，由于茶中含碱质，会与胃酸中
和，水也会冲淡胃液，从而要延长食物油的消化时间，增加了胃的负
担。长此下去，会使胃受到损害，影响身体健康。一般地说，在饭后
一小时内不宜喝茶。
７、茶叶忌嚼食当前，空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重
，茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用，使茶叶也受到一定的污
染而含多环芳香烃物质--苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。如果
嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮
茶之后，应将茶叶倒掉，不管茶叶多么好，也应记住，茶叶忌嚼食。
看来茶叶的嚼食副作用并不是来自茶叶本身。也有说法讲嚼茶叶
对口腔有有益作用。
８、饮茶切勿吃茶叶饮茶有防癌的效能，但茶叶中含有一种致癌
物质(Bap)，可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空
气、土壤的污染，更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热
解作用。但由于Bap难溶于水，所以在日常的泡茶液中，Bap的含量极
微，大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了，就
容易致癌。
同时也应该记住，茶饮用得过多、过浓，茶叶浸泡过久，都可能
使人摄入Bap物质，是不利的。
９、服药忌用茶水服要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁，硫酸
亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀，起着妨碍铁的吸
收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物碱的药物，如阿托品、利血
平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟
等；都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀，从而使药效降低。镇静药(如鲁
米那、速可眠、三溴片、安定)，抗组织胺药(如扑尔敏、苯海拉明；
镇咳药，如咳必清等)，与茶中的咖啡碱有抵抗作用，都可以降低药物
疗效。含有硫酸氢钠的药物，如健胃片、大黄苏打片、小儿消食片等
，遇茶中的鞣酸以后，可以发生分解作用，从而降低药效。服药忌用
茶水送服。茶影响药物的疗效，与饮茶的多少以及浓度直接有关。为
了提高药物疗效，应忌饮茶。
另一种说法：茶有解毒作用，它能够化解药品的有效作用。
１０、发烧时忌喝茶伤风感冒的病人喝热而浓的茶，这在很多人
中间是一种习惯，比如常见有人说“喝杯热茶就好了”，其实这是不
利于病人的康复。
英国的药理学家证明，茶叶所含的茶碱是会提高人体温度的，还
能使降温药物的作用消失大大降低，因此，发烧时不要喝浓茶。
１１、贫血病人忌饮茶贫血是一种常见病，尤其是缺铁性贫备者
最多。人体缺铁，会影响体内血红蛋白的合成，使人出现面色苍白、
头晕、乏力、气促等症状。贫血病人饮茶，会使贫血状况加重。这是
因为食物中的铁包括茶中的铁成份，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消
化道的。经胃液的作用，高价铁只有转变为低价铁(2价铁)，才能被机
体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸极易与低价铁结合。因而形成不
溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。因此，贫血病
人忌饮茶。
１２、少女忌喝浓茶少女正处于青春的发育时期，月经刚刚开始
来潮，其身体还没有适应。经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血
色素成份。浓茶中含有很高的苯鞣酸，这种物质与食物中的铁质合成
鞣酸铁盐类，从而妨碍肠粘膜对铁质的吸收，因而使少女造成缺铁性
贫血。另外浓茶所含的咖啡碱非常高，咖啡碱具有使心跳加快，尿频
的作用，从而加重了少女的心肾负担，因此，少女忌饮浓茶。
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