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饮茶补充你所需的某些维生素 |
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食子酸酯为16毫克，用儿茶素含量高的茶（尤其是绿茶）作为热饮料
将有助于人体补充维生素P。莫斯科生物化学研究所研究发现，茶叶中
维生素C与维生素P的含量是柠檬汁和桔子汁含量的4倍。这些成分对防
止坏血病有一定的作用。人类仪器中如果缺乏维生素PP（即烟碱酸）
就会引起癞皮病、腹泻和痴呆等症。茶叶中的维生素PP含量远远高于
蔬菜和水果，每百克茶叶中就含有维生素PP4.7毫克，而大白菜只含0
.3毫克，西瓜只含0.2毫克，维生素K是一种抗出血茶叶中就含有维生
素K约为300－500个国际单位。
叶酸是B族维生素的重要成员，它对防止贫血具有重要作用，但一
般食物中都往往缺少它，美国加州大学分析结果认为，中国绿茶中含
有较多的叶酸：美国加利福尼亚大学的食品科学研究者更进一步指出
：每天喝5杯绿茶就可获得人体叶酸日需要量的1／4。英国茶叶专家哈
勒先生也指出：茶叶中的硫胺素、核黄素、烟碱酸和泛酸等可以构成
维生素B复合体，如果每天喝6杯茶，则可为人体提供维生素B复合体日
需要量的1／10。
由于茶叶中含有多种维生素，在正常冲泡情况下其浸出率可达80
％左右。所以适量饮茶对补充人体一定量的某些维生素是大有裨益的
。
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