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饮茶与减肥 |
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饮茶与减肥
程柱生
当今世界上肥胖的人日趋增多，德国肥胖的人超过全国总人口的
一半，名列世界胖人国榜首。澳大利亚成了世界上第四位胖人国。如
今不仅有胖老头、胖老太、还有众多的胖小子和胖姑娘。美国超重的
胖子就是三千多万人，加上中等胖子约有六千三百万人，加拿大现有
近50％的人口体重超重，患有肥胖症的人占总人口的30％以上，英国
胖人也在增多，据最新研究报告表明，法国人越来越胖，法国有大约
1600万人超重或过于肥胖。该国每年有十万人死于与肥胖相关的疾病
。科学家们认为，肥胖的原因除了有的因遗传因素外，大部分肥胖者
则是由于吸收的热量多而又不肯多运动所造成的。
发胖的人若能坚持饮茶，可以有助于减肥，因为茶叶具有促进脂
肪消化，调节脂肪代谢的功能。有人做过这样的试验，给被试验的动
物同量喂养含脂肪较多的食物和茶水，结果发现由于茶叶的作用脂肪
在动物体内消化吸收得较多，茶叶中的芳香物质、类黄酮、生物碱等
成分能够降低人体内胆固醇、三酸甘油酯的含量和血脂浓度，具有很
强的解脂作用。茶叶中的咖啡碱在人体内经转化可与磷酸戊糖等形成
核苷酸，这对于食物营养成分的代谢、特别是脂肪代谢有着重要作用
。茶叶中的叶酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物质以及茶叶中的卵磷酯、
蛋氨酸、胆碱、甾醇类物质等也具有调节脂肪代谢的作用。
在饮料王国中像茶叶具有这种强解脂作用的还是较少见。日本曾
有人试验，每天饮用５－６杯乌龙茶，一个月后体重减轻３千克，胆
固醇含量也有所降低。法国巴黎的艾米尔·卡罗比医生通过临床试验
证实饮用茶叶对降低人体胆固醇含量有一定的作用。法国国立健康和
医学研究所的
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