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话说保健茶 |
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话说保健茶
茶叶最初作为药物来使用，后来逐步发展成为一种饮料，并在充
分认识茶的药用功效后，在单纯茶的基础上发展到保健茶，保健茶，
又称药茶，指以茶为主要原料，配伍其它的中草药制成的保健饮品，
侧重保健养生。从广义上讲还包括历代医家积累的养生治疗单方、验
方之类的保健茶和民间公认的预防、保健、治疗相结合的代茶饮，侧
重医疗疾病。我国制作保健茶历史悠久，据史料记载，西汉以前，就
有茶饼冲泡加入葱姜桔的配料，喝了这种茶可醒酒提神。此乃关于保
健茶起源的最早记载。保健茶在唐宋时期有了发展，明清时期比较盛
行，有保健茶的专篇，收集许多方剂，如明代医学家李时珍的《本草
纲目》等都有记载，清代宫廷中饮保健茶疗疾保健已成为王公贵族的
普遍风尚。历代医家在长期临床实践中运用保健茶治病积累丰富经验
。解放后，我国第一部《药典》附录中登载了一般保健茶的制法和要
求，为保健茶的发掘起到了一定促进作用。《中药大辞典》及专著、
民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是
在发掘历史上的验方研制成功的。八十年代以来，随着茶叶营养、保
健作用的科学揭示，保健茶的研究与生产随之兴起，而且迅速发展，
开发速度之快、数量之大、品种之多、效益之高，都是前所未有的，
据统计近年来我国开发的保健茶有350多种，历代遗留下来有1000多种
，保健茶有袋泡茶、液态灌装和速溶晶体，也有冲剂、丸剂、片剂等
多种剂型。保健茶基本以高档优质茶叶为主要原料，辅之以各种特殊
功效的中草药，以传统中医理论为基础，综合现代研究新成果研制而
成。保健茶首先是一种茶，具备茶的色、香、味，口感好，味道美，
但不同于一般的茶叶，也不同于中草药品，而是取药物之性，饮茶
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