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品茗 |
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品茗
向贤彪
喝茶的雅名叫品茗。在我对咖啡，牛奶、健力宝、矿泉水等饮料
作了一番比较之后，仍返朴归真，顽固地认为品茗最好。我有两把茶
砂壶。一个在单位里，一个在家中，无论居家还是上班，第一件事便
是沏好茶，而后再忙其他的。心里清楚我依旧是俗人一个，尽管我一
直羡慕雅土。所以出于俗人心理，我喝茶时就要忍不住附庸风雅地自
为品茗。
历来人们品茗是极讲究环境和心境的。苦茶庵主人认为：“喝茶
当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得
半日之闲可抵上十年的尘梦”。可见，品茗是可以品出一种别样的心
境来的。历代文人雅士，大都追求一种品茗与心境特殊的融合。结庐
林间，汲山泉，焚松叶，烹绿茶，然后独坐窗前或落花树下，持了紫
壶慢慢品啜，耳听泉之声，目断飞鸿，心骛八极，超然天外，那种境
界固然比周作人先生的纸窗瓦屋来得潇洒出尘，却只有老僧与隐士才
可独享，红尘中人，只可想象罢了。
我之有茶癖，倒并不是刻意追求一种超脱凡尘的心情，只因为当
年上山下乡出没于茶乡，那里家家种茶，人人饮茶，常以大壶泡叶成
卤，极浓，喝时，另以一小杯倒上茶卤，再冲兑白开水，将其稀释成
自己舌底满意的茶汤。以卤兑水稀释之茶，可使五杯八杯茶汤保持大
体同等浓度，持续保持最惬意的口感，最细蕴馥郁之朦胧意境。倘若
偶得几许茶中珍品，则总忘不了几位茶友。择半日之闲，将他们一一
邀来，掬一壶井水烧开沏茶，用素雅的陶瓷茶具盛之，与朋友边品味
，边说着许多与饮茶有关和无关的话。一杯茶在手，悠然举杯同饮，
海阔天空，娓娓道来，也可抵上十年的尘梦。那品茗后的心境，绝对
像雨过天晴的绿山碧水，没有半点尘埃。
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