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“茶德”内容的探讨 |
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“茶德”内容的探讨
自庄晚芳先生提出“茶德”以后，对其内容，众说纷纭，莫衷一
是。这一方面反映大家对“茶德”概念及其对我国茶文化建设重要性
的认同，也表明“茶德”讨论尚处初期阶段，有待进一步深化。
“茶德”内容的探讨，包括确定“茶德”基本规范和诠释基本规
范涵义两个方面。对基本规范，主要有如下几种意见：一是庄晚芳先
生的“廉、美、和、敬”；二是程启坤、姚国坤先生的“理、敬、清
、融”；三是张琳先生的“敬、清、和、美”；四是邢湘臣先生的“
敬、俭、和、乐”；五是程良斌先生的“和、敬、廉、健”；六是欧
阳勋先生的“清、和、俭、冶、健”。对基本规范涵义的诠释，亦歧
义纷呈，允不在此介绍。笔者认为，造成分歧的原因之一，是“茶德
”内容的探讨无可供依凭的统一原则。因此，明确茶德内容的探讨原
则很有必要。笔者试提出如下四个方面：1．“茶德”内容应反映茶性
的特点茶是茶文化的物质核心，它的自然本性（茶性），对茶文化的
基本特质产生决定性影响。正如酒性的浓烈，决定了“豪爽、热烈”
为“酒德”内容一样，茶的自然本性，如俭朴、精清、中和的特质，
以及解腻、去烦、轻身、提神、解毒、致和的生理功效，应是我们确
立“茶德”内容的基石。
哲学价值论和文化符号论均支持上述观点。从价值论角度看，茶
的价值，产生于茶的自然本性与人的需要的契合，所以，人们所获品
茶价值感，固然反映人性特点，但茶性亦是决定因素。从文化符号论
角度看，品茶精神体验，产生于人们对“茶刺激”（如茶的色、香、
味和饮茶生理感受）的符号解释，此过程虽离不开人的符号系统状况
，但亦离不开“茶刺激”本身的特点。例如，人们不能用“热烈、豪
放”解释茶的精
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