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很想开个茶馆 |
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很想开个茶馆
想开一个茶馆，开一个具有一定品位的茶馆。这个念头的产生，
缘于对一种文化的呼唤，也就是饮茶文化及茶馆文化的呼唤。
我越来越觉得，时至二十世纪末期的茶叶品种是越来越多，质量
是越来越好，做工是越来越精细了。可人们的饮茶方式及格调是越来
越随便，越来越粗俗不堪了。
按理，饮茶时是最忌佐以荤菜食品的，可无论大饭庄还是小食堂
都有茶水侍候。您只要仔细一瞧，那茶壶，那杯子，无不油腻痕迹丛
生。要是倒出茶水来，甚至可以看到几滴小油星。
即便是居家住户或是单位寓所的人员饮茶，也很少追寻什么情调
。既不讲究茶具的正确使用，也不讲究烹茶煮茗的水质和火候，更不
营造和烘托饮茶文化的氛围。口渴了，抓一把茶叶放进玻璃杯或是罐
头瓶之类的随便器皿之中，不管春秋冬夏，不管水温高低，拧起热水
壶一冲一泡一喝了之，如此简单，无所渭饮，无所谓品，更谈不上还
有什么饮茶艺术或文化。当然这与现代化的工作生活快节奏密不可分
，时间不允许你慢条斯里地去讲究饮茶艺术，去品味饮茶文化的氛围
。于是，我很想开设一个茶馆，开设一个很有饮茶文化气息的茶馆，
让有时间有雅兴的人们都到我的茶馆里来，感受一个饮茶文化的真谛
，品味一番茶馆文化的氖围，对了，这茶馆就以我的名字命名为“开
心茶馆”吧。
设想中的茶馆全用荆条竹篱及茅草建造，就是地板也不用混合泥
土浇灌。馆前“茶”旗高飘，馆侧则用笕槽引一溪活水来叮咚欢唱，
要让人进入茶馆就有一种返朴归真，回归自然能够承接天地之灵气的
感觉。
馆内设一厅一室。一厅即顾客厅。不设雅座之类席位，进入我的
茶馆，没有贵贱之分、人人平等。就是说书弹唱的先
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