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吃茶文学论 |
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吃茶文学论
阿英
吃茶是一件“雅事”，但这雅事的持权者，是属于“山人”“名
士”者流。所以古往今来，谈论这件是最起劲，而又可考的，多居此
辈。若夫乡曲小子，贩夫走卒，即使在疲乏之余，也要跑进小茶馆去
喝点茶，那只是休息与解渴，说不上“品”，也说不上“雅”的。至
于采茶人，根本谈不上有什么好茶可喝，能以留下一些“茶末”“茶
梗”，来供自己和亲邻们享受，已经不是茶区里的“凡人”了。
然而山人名士，不仅要吃好茶，还要写吃茶的诗，很精致的刻“
吃茶文学”的集子。陆羽《茶经》以后，我们有的是讲吃茶的书，曾
经看到一部明刻的《茶集》收了唐以后的吃茶的文与诗，书前还刻了
唐伯虎的两页《煮泉图》，以及当时许多文坛名人的题词。吃茶还需
要好的泉水，从这《煮泉图》的题名上，也就可以想到。因此，当时
讲究吃茶的名士，遥远地雇了专船去惠山运泉，是时见于典籍，虽然
丘长孺为这件事，使“品茶”的人曾经狼狈不堪过一回，闹了一点把
江水当名泉的笑话。
钟伯敬写过一首《采雨诗》，有小序运：“雨连日夕，忽忽无春
，采之瀹洺，色香可夺惠泉。其法用白布，方五六尺，系其死角，而
石压其中央，以收四至之水，而之瓮中庭受之。避霤者，恶不洁也。
终夕缌缌焉，虑水之不至，则亦不复之有雨之苦矣。以欣代厌，亦居
心转境之一道也。”在无可奈何之中，居然给他想出这样的方法，采
雨以代名泉，为吃茶，其用心之苦，是可以概见了；张宗子坐在闵老
子家，不吃到他的名茶不去，而只耗去一天，有算得什么呢？还有，
所以然爱吃茶，是好有一比的。爱茶的理由，是和“爱佳人”一样。
享乐自己，也是装点自己。记得西门庆爱上了桂姐，第一次在她家请
客的时候
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