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珍茗醉人 |
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珍茗醉人
叶为宝
小时候,我就听人讲过狗牯脑茶的传奇故事。说是在一座形似狗
头的陡峭山崖上,长有几棵神奇的茶树。山崖上终年云蒸雾绕,山崖
下四季温泉流淌,茶树旁怪石嶙峋。当地只有一家姓梁的男子汉在每
年清明节那天,才能趟过灼人的温泉,攀上高高的山崖去采茶,采下
的茶叶又细又嫩又香,不仅风味独特、质地上乘,还能生津解渴、养
身治病,清六腑之热,滋五脏之阴,成为历朝历代青睐的珍茗。
狗牯脑山位于江西罗霄山脉南麓,海拔一千一百米。从遂川县汤
湖乡政府出发登山,要步行近十里山路。经过一个多小时的跋涉,我
终于登上了狗牯脑山。狗牯脑茶的第七代传人、茶厂技术员梁光福热
情地给每位客人泡了一杯特级清明茶。我接过茶杯,只见此茶和我喝
过的一些名茶迥然不同,茶叶美观,银灰带毫,汤色金黄,略带绿色
,杯口雾气缭绕结顶,香味馥郁不散,喝时滋味甘醇,香气醉人;喝
后口内生津,齿颊留韵,回味甘爽。我贪婪地连喝了九杯,创下人生
的一大记录, 真有『品罢狗牯脑几盏,只慕人间不慕仙』的情境了。
一边品茗,一边聊天。乡党委罗书记说,狗牯脑茶是地地道道声
名远播的世界名茶,一九一五年获得美国巴拿马太平洋国际博览会金
奖,一九八八年获中国首届食品博览会金奖等众多奖项。一九九二年
获深圳中国乡镇街道之星产品博览会食品最高奖银奖,同年并获香港
国际食品博览会金奖,一九九五年获北京国际食品及加 工技术博览会
金奖。
狗牯脑茶所以品质独特,离不开狗牯脑的『四奇』:一是山奇,
二是水奇,三是土奇。这里的水土极适宜茶叶的生长。四是制茶技术
奇特。狗牯脑茶从种植到杀青、烘焙都有一整套祖传的技术,尤其是
烘焙用火 < 1 > < 2 > |
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