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风土谚--物产 |
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物产
不吃羊肉泡,西安算白到。
樊记腊炙肉,吃了香破口。
[注]樊记;西安竹笆市腊炙猪肉专卖店,产品制作考究,口味香淳,历史悠久,生意兴隆。
辣子蒜羊血,吃的涎水滴。
[注]西安名小吃。滴:关中人读die。
腊羊肉数老童家,哪个吃了哪个夸。
[注]老童家:西安回民一家专卖腊炙羊肉的老字号。当年慈禧太后曾吃过老塞家的腊羊肉,颇为满意。
黄桂稠酒味道鲜,当年长安醉诗仙。
[注]稠酒:用大米特制的一种甜酒。诗仙:指李白,传说李白当年最喜饮用长安稠酒。
葫芦头,羊肉泡,西安佳餐人称道。
[注]葫芦头:西安著名风味食品,基本原料是猪大肠。相传唐代孙思邈食后,在小店门上挂了一只药葫芦,从此得名。
提起葫芦头,涎水嘴角流,听见碗勺响,舌头就发痒。
辣子圪瘩摆汤面,秦镇皮子满长安。
[注]这里指户县的三种风味食品,享誉关中。圪瘩:这里指饺子。
乾州锅盔岐山面,秦镇凉皮震西安。
要吃好搅团,离不了辣子生姜蒜。
罐罐馍,出斜口,新丰产的好醪酒。
骊山没米有耢糟,米花全在碗中漂。(西安)
[注]醪糟:甜酒俗名。
时辰包子香,孝子敬老娘。
[注]时辰包子:相传是按一 < 1 > < 2 > |
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