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关中农村的“老碗会” |
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中不乏有益的生产经验和社会知识以及有价值的经济信息。笔者生长在关中农村，青少年时从“老碗会”上获得的知识不少。
这种风俗始于何时无史料记载。至于形成的原因，有几种说法：有人说很早以前，兵荒马乱，往往人们正在家吃饭，乱兵闯入，来不及收藏饭馍，被乱兵抢食一空，于是每次吃饭时，家家都派一人端着饭碗蹲在门外，边吃边放哨，后来演变成“老碗会”；有人说这是原始社会氏族公社成员围在一起进餐的遗风，私有产生三千多年，各家吃各家的饭，但进餐方式继承和保留着古老的传统；有人说，自南北朝至金代，先后有成批成群的鲜卑族、羌族、金人等少数民族移居关中，这些游牧民族有野外聚餐的习惯，影响到汉族而形成此俗。究竟孰是？荒远难征。不过此风俗在关中其所以广泛流传，历久不衰，显然与关中特有的下面两种情况有关：
一是关中人家日常食品以面、馍为主。吃面，无论是炸酱面、油泼面、臊子面、油泼辣子**（上大下面，上大下面），都不需要另外的菜肴佐食，一老碗面端在手，便可到户外任何地方进餐，一碗酸汤水饺端在手亦同；苦吃蒸馍、稀饭，则一个小菜碟，上边放两三个蒸馍一手端着，另一只手端一碗饭，同样可赴“老碗会”。若象南方人以吃米饭为主，需几菜一汤，那就不方便了。
二是关中人开朗，饭食公开程度也大。同在一个饭场吃饭，有人端的肉面，饺子什么的，也不怕人忌妒；有人端的玉米面搅团或者稀饭、黑馍，也不怕人耻笑。加之关中农村邻里之间感情比城市人亲密，吃饭时一起说说笑笑，也是种乐趣。
近十数年来，随着农村一座座小楼房盖起，家庭吃饭的小圆桌日增，饭食品种的增加，这种风俗也在逐渐改变。（王明德）
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