|
|
|
 |
腊八节与腊八粥 |
 |
|
|
我国古代将农历十二月称为腊月，这一称法与岁时之祭有关。腊是祭祀的意思，因为这些祭祀活动在十二月举行，所以便将十二月称为腊月。腊祭的时间最初并不统一，后来逐渐确定为十二月八日，《荆楚岁时记》载：“十二月八日为腊日”，这一天成为祭神祭祖的节目。
过腊八节，各地风俗有所不同，但吃腊八粥的习俗却是一致的。宋吴自牧《梦梁录》云：“八日，寺院谓之‘腊八’，大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”元周密《武林旧事》称：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳菌、柿、粟之类作粥。”《燕都游贤志》还有“十二月八日赐百官粥，民间亦作‘腊八粥’，以米果杂成之，品多者为胜。”苏东坡也有“今朝佛粥更相馈”的句子，可见唐宋以来，吃腊八粥已经十分普遍。
腊八节吃腊八粥的起源，据说与佛教有关，十二月八日为释迦牟尼佛祖成道日，释迦牟尼成道前于河中沐浴，并食牧女送的乳糜。恢复了精力，在毕钵罗树下悟道。乳糜即乳粥，是用牛马等的乳汁和米粟煮成的。后来的佛门僧众很看重给佛祖力量的粥。于腊八造粥以供佛。（我国的湖北、安徽等地，另传有起自朱元璋之说。朱元璋小时放牛，饥饿难忍，捉鼠充饥，却从鼠洞中挖出一大堆大米、玉米、豆类等，于是熬粥充饥。以后当了皇帝，仍要人煮五谷杂粮粥，并且赐名“腊八粥”。）
腊八粥又名“七宝粥”，唐李福有《腊八诗》：“七宝美调和，五味香糁入。”腊八粥的用料和制法因地域和饮食习惯的不同也各有异。清人富察敦崇《燕京岁时记》载：“腊八粥者用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗
< 1 > < 2 > |
|
|
|
