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革命圣地陕西延安（图） |
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陕北生活的人，从八十岁的老人到四五岁的孩子，几乎人人都能唱几首民歌。您瞧，正说着远远的就听见有人在唱歌了！
陕北是民歌之乡，民歌浩如烟海。延安有一句俚语：“信天游，不断头，断了头，穷人无法解忧愁。”陕北为什么会有那么多的民歌，那么多的歌手？研究民歌的专家是这样解释的：在黄土地极度贫乏的物质条件下，人们非常渴望渲泄内心的压抑和苦闷，得到精神的愉悦和抚慰，于是，在这苍凉的沟壑间，便诞生了许多本色的民歌，比如《兰花花》、《走西口》，比如《五哥放羊》、《赶牲灵》。
记者：小姑娘你好，你刚才唱的是什么歌呀？
唱民歌的姑娘：《赶牲灵》
记者：《赶牲灵》，咱这会唱民歌的人多吗？
唱民歌的姑娘：挺多的！
记者：为什么这么多人都这么喜欢唱民歌呢/
唱民歌的姑娘：是一种传统习惯吧！因为我们农民无论在劳动的时候、高兴的时候和不高兴的时候都喜欢唱民歌，已经是一种习惯了？
记者：我看你急着往下走，是想去哪呢？
唱民歌的姑娘：到我亲戚家。
记者：我能和你一起去吗？
唱民歌的姑娘：走吧！
我们跟随唱山歌的小姑娘，走进一户典型的农家小院。刚进门就看见这家的女主人正坐在院子里剪窗花。女主人名字叫侯雪招，是有名的民间剪纸艺术家。
记者：您现在剪的这个是什么图案？
侯雪招（剪纸能手）：这是娃娃坐莲花，就是坐帐花。
记者：娃娃坐莲花
侯雪招：坐帐花，就是结婚的时候，娶回来新媳妇坐到炕上一边上头，窑里头贴着坐帐花。上头的在男的头上梳一梳子、女的头上梳一梳子，这叫上头。这个（娃娃坐莲花）就是坐帐花，他们坐在炕上的时候就是坐帐着呢。
记者：就是结婚洞房里边贴的，过年的时候，我们也给窗子上贴一些很漂亮的窗花，它那个有没有什么特别的意思？
侯雪招：窗子上贴的小窗花，是为了贴起来漂亮好看。门上贴的是瓜子娃娃、抓髻娃娃。
记者：瓜子娃娃就是咱平时嗑的那个瓜子？
侯雪招：对，就是那个南瓜子，六颗南瓜子拼起来。
记者：六颗瓜子拼一个娃娃？
侯雪招：一个头是一个，一个肚子是一个，两个胳膊、两个腿，六颗瓜子拼成的叫瓜子娃娃。说法就是：“天不怕、地不怕、就怕瓜子娃娃一把杈”，它贴在门上，就象把门的将军一样，是辟邪的。
陕北剪纸题材广泛，造型生动。各种家禽、家畜、果类、庄稼、人物，栩栩如生；吉庆故事、除妖辟邪、生活场景，妙不可言。延安剪纸强调形象特点，抓住事物的本质进行变形夸张，给人以神似的感觉，因此也被人们称作“东方的毕加索”。
记者：白生生的窗纸红窗花，娃娃们争抢来把手拉。 “窗花”也就是剪纸，一般在春节、嫁娶或是宗教礼仪活动时用来装饰环境。陕北有首《迎亲歌》这样唱道“生女子要巧的，石榴牡丹冒铰的”。延安的女子不仅生得美，更是心灵手巧。
侯雪招的作品曾经在全国十几家报刊发表，她还参加过全国民间美术展览并多次获奖。更有意思的在他们还是一个民间艺术之家，除了妻子侯雪招是剪纸能手，丈夫陈丕亮也是延安远近闻名的腰鼓教练，先后参加过亚运会、香港回归、国庆五十周年等许多重大活动的表演。儿子、女儿也在父亲的影响下成为了腰鼓手中的佼佼者。现在他们一家人就可以组织起一个小型腰鼓队。
名城名产：延安米酒和油糕
过去逢年过节，陕北人家都会自酿米酒，在守岁的时候，家家畅饮欢谈。有名民歌是这样唱的：“九月里九重阳、收呀么收割忙，谷子呀糜子呀、到处一片黄。”歌中唱的就是延安盛产的糜子，民间俗称“软黄米”。将软黄米揉成团蒸熟，待发酵后滚成椭圆形条，凉后切成巴掌宽窄的薄片，在沸油中炸到呈金-就可以了。
记者：米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐。当年贺敬之老先生回到延安，坐在暖烘烘的热炕上，喝上一碗热烫烫的米酒，一种回家的亲切油然而生，让我们也赶快来体验一下。刚刚出锅的油糕，裹着一层金灿灿的嫩皮，仔细品味，外酥里嫩，然后你会感到淡淡的甜味中带着浓浓的米香。延安人吃油糕，不仅因为口味好、营养丰富，而且“糕”与“高”同音，有兴旺发达、节节高升的吉祥的意思。到延安不吃油糕，那可是一种遗憾。
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