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        摘  要：本文首次对陕西民间面花从宏观工作了全面介绍，分为历史原则、品种与民俗内涵、艺术表现三部分。文章通过大量考证填补了民间面花来源不清的研究空白，通过丰富而确凿的第一手民俗事象资料，阐释了陕西面花的民族文化价值与艺术特色。文章讲的是面花，关照的是人类文化学。观点新颖，容量宽广，具有独特的文献意义。

        面花是用和面捏制的民间美术品，属于黄河流域麦黍文化的一支。陕西面花盛产于秦岭以北的广大农村，历史悠久，内涵丰富，特色鲜明，被誉为中国面花艺术中的瑰宝。

                                       一

        观看陕西面花，首先给人一种古朴感。黄陵、洛川的面花，仿佛商周青铜器似的辉煌；合阳、澄城的面花，宛若唐三彩似的绚丽；而华县、大荔的面花，如同汉白玉似的璀璨……它们均以小麦面为材料，其古老的渊源，与食用小麦的历史是分不开的。

        中国小麦的“麦”字，最早在殷商甲骨文中就出现了。而小麦的实物标本，也在西周遗址中有所发现。1955年，在安徽亳县钓
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