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摩尔多瓦的 小米列什蒂 酒窖 |
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时间：2007-3-8 10:44:59 来源：不详
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“小米列什蒂”葡萄酒国有联合企业是摩尔多瓦祖祖辈辈完整保存下来的少数酒窑之一。与其说它是摩尔多瓦共和国的一张名片，不如说是一个以葡萄美酒著称的、景色壮观迷人的地下旅游胜地，吸引着世界各地的贵宾和游客。
上世纪70年代，摩尔多瓦人在小米列什蒂乡附近废弃的石灰石矿地下巷道里，建立起一个储存葡萄酒的酒窖，之后投入了很多辛劳和努力。如今，“小米列什蒂”酒窖获得了国家文化遗产的地位。
“小米列什蒂”联合企业是具有生产、储存和销售优质葡萄酒的专门企业，人们通常把它称为酒窖。酒窖长廊离地面高度约30~80米不等，长200多公里，其中正在使用的地段有50多公里。长廊里可以自由驾车行驶。酒窖长年温度保持在12~14℃，湿度为85％~95％，为保存优质葡萄酒提供了天然理想的条件。这里汇集着来自摩尔多瓦全国各地用最好的葡萄酿制而成的葡萄酒。酒窖里放有特殊工艺制造的容器，如橡木桶、不锈钢储罐等，使酒在存放中慢慢成熟。整个酒窑可储存酒6000万升以上。
“小米列什蒂”酒窖是世界上最大的地下葡萄酒城之一。酒窖入口处景色秀丽迷人，地下水从残留的石灰岩缝中倾泻而出，形成水晶般的瀑布。明亮的、罗曼蒂克的街道专门设有为迷路的旅游者指路的路标。巨大的酒桶、偏僻的小巷和传统的具有乡村风味的品酒屋，所有这一切都不容置疑地放大了“小米列什蒂”葡萄酒联合企业的价值，在这里正成熟着世界上最美味可口的葡萄酒。
企业经理米哈依·马丘卡认为，“小米列什蒂”酒窖入选世界吉尼斯纪录，将对企业生产的葡萄酒销售以及企业走向国际市场做出贡献，同时将唤起国外经济界人士和旅游者前来购买与参观的兴趣。马丘卡在记者招待会上表示，“目前，企业收藏葡萄酒品种有80~100种，其中80％是红葡萄酒，20％是白葡萄酒和甜葡萄酒。收藏时间最长的葡萄酒是1968年生产的，最贵的则是‘Marsala’、‘Nectar’和‘TrandafirulMoldovei’等品牌，每瓶约480欧元，目前已出口日本。”
“小米列什蒂”专门生产收藏葡萄酒、优质葡萄酒和日常消费葡萄酒，企业专家一丝不苟地选择从摩尔多瓦南部和中部地区送来的葡萄酒，还有专门的品酒委员会，所有葡萄酒样品都要提供给品酒委员会进行鉴赏。2004年，“小米列什蒂”经营了80公顷耕地。从2005年起，酒窖通过增加葡萄种植来发展自己的原料基地。几年以后，这一举措将使“小米列什蒂”拥有一个良好的、固定的工艺循环，使酒的价钱降低并提高产品的竞争力。
“小米列什蒂”品牌的葡萄酒色、香、味都是独一无二的。因为日常消费的葡萄酒也是在橡木桶里储存三年以上的，优质葡萄酒[1] [2] 下一页 |
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