用户名： 密码：     设为首页 | 加入收藏 | 网站首页 | 中国历史 | 世界历史 | 历史名人 | 教案试题 | 历史故事 | 考古发现 | 历史景点 | 相关文章     您现在的位置： 历史千年 >> 考古发现 >> 世界文化 >> 正文 安徽民工捡到5000年前匕 安徽无为发现罕见清代早 安徽六安樊哙墓一直是谜 安徽六安古墓内棺发现神 安徽铜陵发现宋代墓葬  安徽巢湖发现四座古墓  安徽铜陵:发现当年侵华 安徽肥西发现两处宋代古 至爱珍藏《安徽电影》创 安徽天长出土一件珍贵的 最新热门       安徽小吃----大救驾 时间：2007-3-8 12:05:02  来源：不详 大救驾 产于安徽中部寿县的“大救驾”已有千年历史，早已闻名全国。据传公元956年后周皇帝世宗柴荣命大将赵匡胤率兵攻打寿春（今安徽寿县），驻城守军南唐请淮军刘仁赡率兵死守，赵匡胤苦战九个多月，方才攻下。因为长期苦战，人疲马乏，赵匡胤劳累过度，不思饮食，厨师见状，特制一种圆饼献上，赵匡胤吃过之后，食欲大振。后来，赵做了宋代开国皇帝，此饼曾因救驾有功，“大救驾”就此得名。 大救驾的制法 ： 制馅 将金橘、核桃仁等干果研碎与去衣猪板油、绵白糖拌匀捏成馅。 制皮 将面粉加猪油和清水拌成水面团，另将面粉和猪油拌成油酥面团．两种面团分别搓成长条，并捏成剂，压成皮子； 包制 将皮子捏成圆饼状，包馅心，用左手托饼，慢慢旋转，右手收口成圆形，再压扁成饼坯。 烹制 油锅四成热时下饼坯，逐步升温至七成热，约15分钟，成熟起锅即成。 成品皮酥，馅甜香。

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