曾在周恩来总理身边当保健医生的张佐良在《文史博览》第1期上撰文说，周恩来的早餐，总是面包、果酱、黄油、豆浆冲鸡蛋和麦片，很少改变花样。他的午餐和晚餐，正餐主食是粗细粮搭配，副食基本是一个荤菜、一个半荤半素、一个蔬菜与一个汤。他常吃的主菜有红烧鲫鱼、红烧鱼块、梅干菜烧肉、虫草炖鸭子、红烧狮子头及清炖肉丸子等；绿豆芽炒肉丝与茭白肉丝等属于半荤半素类；烧油菜、烧大白菜、炒绿豆芽、烧豆角类、塌棵菜以及上海人常吃的“鸡毛菜”（小油菜）以及豆制品等，这些都是周恩来爱吃的蔬菜。

　　周恩来的生活习惯与口味依然接近江浙地区。他的厨师亦是淮扬菜系名厨。他爱吃的菜北方味儿较少。偶尔，他喜欢吃一顿天津风味菜：贴饼子熬小鱼；东北的高粱米饭；猪肉水饺、炸酱面等；吃得稍微多一点的是二米饭（大米和小米）。

　　家里的菜单上极少看到海味类食品。一年到头，只有几次红烧鱼翅、红烧海参或者是海参眉毛丸子。那也差不多是在工作人员一再向邓大姐反映，首先征得她的同意后才给他来一次“特殊”的。

　　这并不是周恩来不喜欢吃海参、鱼翅、鲍鱼及龙虾类海味食品。也许他也同陈云同志等老一辈革命家一样，更多地考虑以身作则、不脱离群众、保持艰苦朴素的优良传统。