尼克松很理解地“嗯——”了一声，故作轻松地说着周恩来爱听的长征话题:“我在书里曾经读过红军长征途中的故事，你们攻占了茅台酒的家乡……”周恩来自豪地追忆着那段峥嵘岁月:“长征路上，茅台酒不光能喝，还被我们看作万应良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，包治百病。”尼克松举杯:“让我们用这个万应良药干杯吧。”也许因为客人盛情难却，也许因为成功地打破了中美关系几十年的坚冰，周恩来这次把酒痛快地一口全干了。电视台工作人员拍下了周总理与尼克松满脸喜悦用茅台酒干杯的镜头，并向全世界播送，更使茅台酒伴随着这个历史性的“干杯”而名震世界。

周恩来的诚挚感动不善饮酒的田中连喝几杯茅台

1972年9月25日，为恢复中日邦交正常化，日本首相田中角荣率230余人的庞大代表团飞抵北京。这是战后日本首相首次访华。当晚，在人民大会堂宴会厅，周恩来为田中首相举行欢迎宴会。宴会上，周恩来发表祝酒词，称赞田中访华“揭开了中日关系史上新的一页”。田中角荣在酒宴上致答词时也表示:“我愿意……在悠久的日中友好的道路上迈出新的一步。”

次日，在两国政府首脑的会谈中，周总理严肃地指出:日本军国主义发动的侵略战争给中国人民带来了沉重的灾难，日本人民也深受其害；您只说“添麻烦”就了事了？用“添麻烦”一词作为对过去的道歉，中国人民是不能接受的。田中连忙解释，从日文角度讲，“添麻烦”确有谢罪之意。经过双方最后的几次会谈和磋商，最后在联合声明中是这样表述的:“日本方面痛感日本国过去由于战争给中国人民造成的重大损害的责任，表示深刻的反省。”

双方经过4天认真坦率而富有成效的谈判，9月29日上午10时18分，在人民大会堂西大厅举行了《中日联合声明》签字仪式。中日两国建交，两国关系掀开了新的一页。29日中午1时许，周恩来陪同田中首相飞往上海访问，受到上海人民的热烈欢迎。当晚，在上海的宴会上，周恩来流露出近些年来少有的喜悦，举起酒杯频频向客人们祝酒。在这建交日之夜，他也动了感情。他与田中、大平碰杯的时候说:“我真希望同你们通宵畅饮啊！但是，我还必须为你们的下次访问留有余地。”田中素不嗜酒，就是喝两口啤酒都要脸红，但听了周恩来真挚动情的话语，他深为周恩来这多日来交往中一贯的诚挚迷人的外交风度所折服。于是，心中也难以抑制住激动，想到自己刚刚就任首相两个多月，就顺应潮流、顺应民心，顶住右翼的威胁，亲手完成了邦交正常化的大业，来之不易啊！他情不自禁地离开座位，向周恩来总理、姬鹏飞外长等祝酒，也特别向大平、二阶堂进等鼎力支持的日本官员祝酒，一连喝了好几杯茅

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