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关于康有为之死有三说：一病故；二被前清慈禧太后生前所遣杀手下毒；三被国民党特务下毒。前一说为正史说法；第二说理由未必充分，盖康氏晚年支持清室复辟，戊戌变法时的恩怨已发生变化；第三说迄今未见任何史料记载，但因系康氏后人自述，值得重视并有待史家考证。七十寿辰与死亡之谜1927年3月8日(阴历二月初五)是康有为七十寿辰，原打算在济南祝寿，后来改变计划在上海设宴。得意门生梁启超送来一副寿联：述先圣之玄意，整百家之不齐，入此岁来，年七十矣！奉觞豆于国叟，至欢忻于春酒，亲受业者，盖三千焉！简直将康有为比喻成“至圣先师”孔夫子。前一日，徐良由天津抵达上海，带来末代皇帝溥仪题赠的御笔“岳峙渊清”四字匾额和玉如意一柄，贺康有为七十寿辰。康有为向溥仪谢恩，起草《谢恩摺》计一千多字，由书记用小楷清缮，石印千份，分赠祝寿贺客。康有为七十寿辰，正当北伐军浩浩荡荡、闻风披靡之时。上海康有为及北京梁启超两家，均十分慌张。康有为想把全家转移到安全处去，躲避北伐军的锋芒。3月18日(阴历二月十五)离开上海去青岛，据康同璧的记载说：“先君离沪时，亲自检点遗稿，并将礼服携带，临年，巡视园中殆遍，且曰：我与上海缘尽矣。以其像片分赠工友，以作纪念，若预知永别者焉。”据说在3月19日，康有为去一位广东同乡家中做客。回家饮了一杯柠檬红茶，腹痛如绞，请了两位医生诊断，一位日本医生断为食物中毒。延二十多小时；于1927年3月21日(阴历二月十八)清晨5时断气。据说死时七窍溢血，尸体不僵。
1927年3月18日，为躲避北伐军，康有为带领全家从上海乘船赴青岛，住进了他先前已在青岛购买的“天游园”别墅。
1927年3月29日，康有为应邀来到青岛中山路的粤菜馆英记酒楼参加同乡宴，后因腹痛而提前退席。据康有为的同乡、弟子、前清朝举人吕振文和康有为的外甥李云光对康有为的有关记载：饭后康有为意犹未尽喝了一杯橙汁，不久，康有为便腹痛难忍归家。夜间，呕吐不止，先后请了两位医生前来就诊，其中一位日本医生诊断其为食物中毒。30日，康有为以为毒已清除，晚间还观看了天象。31日凌晨2时，康有为突然对身边的人说道：“中国我无立锥之地了，但我是不能死在外国的。”31日5时许，康有为“七窍出血而死”，时年69岁。
那么，康有为究竟是因何而死的呢？关于康有为的死因主要有三种说法，一种说法是来自康有为的女儿康同壁，她认为父亲是“被国民党特务在食物中投毒而导致死亡”；第二种说法则说慈禧太后生前所遣杀手下的毒。据说戊戌变法失败后，慈禧太后曾派了四个刺客来刺杀康有为。1904年，慈禧太后七十大寿时，曾下诏赦免一批戊戌获罪人员，但康、梁二人均不在赦免之列。第三种说法是说日本人下的毒。以上三种说法均无实据可查。
近日，《中国电视报》刊登一篇文章说：“根据现代医学最新研究发现，海鲜含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，而橙汁中含有大量的维生素c，如果二者同食，人体内就会产生砷，就是人们常说的砒霜，引起中毒。虽然现在已经无法查到康有为当天晚宴的菜单，但可以肯定鲁菜和粤菜都是以制作海产品著称，所以推测当天他所吃的那顿饭里一定有海产品。虽然当年也有医生诊断说康有为之死的原因是食物中毒，但是并不为大家所接受。这会不会是康有为之死的真正原因呢？”《中国电视报》的这篇文章也可以看作是关于康有为之死的第四种说法。
那么，康有为究竟是怎么死的，看来还有待时日需要进一步的研究和考证，现在可能仍无法一言定之
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