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李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴?
时间:2010-2-23 专题:
李鸿章
李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴?
徽菜
应该是徽菜吧
李鸿章杂烩
所属菜系->安徽美食
适宜季节->无季节菜
【基本材料】鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量
【菜谱做法】海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;
猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;
熟白鸡肉、熟火腿切丝;
鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;
将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤
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