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我国现存的一部最早的完整的农书是哪一部？
十九世纪英国伟大的生物学家、进化论的创立者达尔文曾说，他的人工选择思想是从“一部中国古代的百科全书”中得到启发的。从达尔文引述的内容来看，这部书很可能就是国现存最早、最完整的一部农书－－《齐民要术》。
《齐民要术》的作者贾思勰（xie协），是南北朝时期北魏杰出的农业科学家。他是今山东益都人，曾任高阳（今山东桓台东）太守，后来回到家乡，经营农牧业。贾思勰研究了大量的古代农业文献，广泛请教了有经验的老农，收集了许多口头传说、民间谚语，再加上自己从事生产实践的亲身体验，大约于533年－544年（北魏永熙二年至东魏武定二年）间，写成农业科学巨著《齐民要术》。全书正文十卷，九十二篇，正文和注释共十一万多字，书前还有《自序》和《杂说》各一篇。一至五卷的内容是谷物、蔬菜、瓜果、林木栽培；第六卷是家畜、家禽、鱼类饲养；第七卷是酿酒；第八卷是制酱、制醋、腌腊；第九卷是食品制造和烹调；第十卷是各种作物的品种介绍。
《齐民要术》的内容包括农、林、牧、副、渔各个方面，对几乎所有的农业生产活动都做了比较详细的论述。比如，书中阐明了因时、因地制宜的重要性，提出了“顺天时（时令），量（估量）地利（土地情况），则用力少而成功多；任情（凭主观）反道（违反客观规律），劳而无获”的先进农业观点；针对国北方地区“春多风旱”的气候特点，对北方抗旱保墒问题进行了深入探讨，总结出具体的技术措施和经验；对轮作和套种作了科学的总结和研究，为农业生产的发展开辟了广阔的途径；对农作物的品种进行了专门论述，在选种问题上提出穗选法的主张，这实际上就是一种简单的优选法。
《齐民要木》是一部内容非常丰富、科学价值很高的农学巨著，它系统、全面地总结了公元六世纪以前国北方劳动人民长期积累的农业生产经验，有许多项目比世界其他先进民族的记载要早三、四百年，甚至一千多年。《齐民要术》为国初步建立了农业科学体系，对推动国古代农业生产和农业科学技术的发展，产生了巨大的影响。它不但是国，也是世界上现存最早、最完整的农书，在中国和世界农业科学发展史上，都占有重要的地位
齐民要术》是中国北魏的贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最早最完整的农书。
书名简介
书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。《齐民要术》大约成书于北魏末年（533年-534年），它齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生过重大影响。
贾思勰简介
贾思勰贾思勰，益都（今属山东）人。出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他开始走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方。每到一地，他都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，掌握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。
背景
《齐民要术》成书的时间为公元6世纪三、四十年代，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。北魏之前，我国北方处于一种长期的分裂割据局面，一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区，社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是他便萌生了撰写农书的想法。
统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。每到一处，他都非常重视农业生产，他曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。
《齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、系统整理、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。
评价
《齐民要术》由序、杂说和正文三大部分组成。正文共92篇，分10卷。11万字；其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。一般认为，杂说部分是后人加进去的。
书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。因此说《齐民要术》对我国农业研究具有重大意义
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