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当年樊哙和刘邦是好朋友，樊哙在今沛县乌龙潭边以卖狗肉为生，他用乌龙潭的水冲洗狗肉，用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美，吃客不少。刘邦从丰乡中阳里村流落到沛邑城，结识了樊哙。刘邦初来到此地，没有正业，结交邑令衙门的吏役喝酒闲聊外，也常帮樊哙屠狗、晒狗皮、烧火著肉。刘邦吃樊哙的狗肉从来不付钱，久而久之，樊哙心中不快，又怕伤了朋友的和气，于是出了一个主意，把煮好的狗肉用担子挑着，乘船过泗水到河东夏阳（今山东省微山县夏镇）去卖。刘邦清早一出门，四处寻不到樊哙，心中正纳闷，但在湖边闻到阵阵狗肉香味，后来一打听，知道樊哙到河对岸去卖狗肉了。刘邦想渡河，可是没有船。河宽、水深、流急，过不了河，刘邦心急如焚，忽然他看见一只比簸箕还大的老鼋向岸边游来，刘邦感到非常惊奇，就对老鼋说：“老鼋，你能驮我过河吗？”老鼋连连点头，随即将身子靠岸，刘邦拔腿跳上鼋背，竟安安稳稳的过了河。
刘帮来到夏阳镇上，看见樊哙正叫卖狗肉，刘帮不管三七二十一抓起狗肉就吃，樊哙心里感到更为不快，后来，樊哙得知是老鼋驮刘帮过河的，就把那只老鼋捉来杀掉。樊哙将老鼋宰掉与狗肉放在一个锅里煮，不料煮熟的狗肉浓香扑鼻，味道更上一乘。后来，樊哙就用鼋汁汤煮狗肉，樊哙的鼋汁狗肉因而名闻全邑。刘帮知道樊哙杀了才能鼋，认为他太不够朋友，做了泗水亭长后，借故把樊哙的屠刀没收了。樊哙卖肉无刀，只好用手撕碎狗肉去卖，说也怪，用手撕的狗肉反而别具一番风味。所以直到现在，沛县狗肉还是采用当初樊哙老鼋汤煮肉的做法，卖肉也还保留着不用刀切，用手撕的老习惯。这就是沛县狗肉为什么称樊氏狗肉、鼋汁狗肉的来历。
樊哙是刘邦手下的一员大将
樊哙一直跟随刘邦左右，是刘邦的爱将。后娶吕后妹吕须为妻，生有一子樊伉，因此与皇帝的关系就更加密切了。可是他因是吕后妹夫，也险些被诛。
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